Toto neobvyklé jedlo má veľmi jemnú textúru a nezabudnuteľnú chuť. Varenie syrových koláčov so syrom nebude ťažké a v každej chladničke určite nájdete veľmi jednoduché prísady.
Vyberte si recept
zloženie:
- Syry - 150 - 180 g;
- Maslo - 45 g;
- Kuracie vajcia - 3 ks;
- Pšeničná múka - 5 lyžíc;
- Vodka - 75 g;
- Mletý čierny korenie;
- soľ;
- Slnečnicový olej.
Príprava:
- Prvým krokom je nastrúhanie syra na hrubom strúhadle. Maslo by sa malo nechať zmäkčiť pri izbovej teplote. Na urýchlenie procesu je tiež možné nastrúhať.
- Príprava na „test“. V hlbokej nádobe premiešajte vopred pripravený syr a vajcia. Potom sa k výslednej hmote pridá kravský olej, čierne korenie a soľ.
- Keď je zmes syrov a vajec dobre premiešaná, musíte do nej naliať trochu múky. Výsledkom by mala byť pomerne lepkavá hmota. Potom sa vodka musí naliať do výsledného cesta. Používa sa tu ako prášok do pečiva.
- Konzistencia výsledného cesta by sa mala podobať konzistencii pripravenej na palacinky. Nemal by byť príliš tekutý ani príliš hrubý.
- V prípade, že si nemyslíte tvarohové koláčiky bez tvarohu, môžete ich pridať tak, že ich najprv utriete sitom alebo prejdete mlynčekom na mäso. Množstvo tvarohu by nemalo prekročiť štvrtinu celkovej hmotnosti cesta.
- Nalejte trochu slnečnicového oleja do panvice a zapaľujte. Po zahriatí oleja môžete začať smažiť tvarohové koláče, ale pred tým by sa mal oheň zredukovať, mal by byť stredný. Cesto sa ukladá na panvicu s polievkovou lyžicou a tvarohovým koláčom sa dodáva oválny alebo kruhový tvar, ktorého hrúbka nie je väčšia ako 5 milimetrov.
- Počkajte, kým sa tvarohové koláče na jednej strane nestarnú a jemne ich prevráťte. Keď je druhá strana ružová, môžu sa odstrániť z panvice.
- Potlačte ich papierovou utierkou alebo obrúskom, aby ste odstránili prebytočný tuk. Toto jedlo sa podáva so sladkým čajom. Ako omáčka môžete použiť kyslú smotanu.