Šťavnaté, nežné, mäkké - to je presne ten druh kebabu na kefire. Marináda Kefir neutralizuje nadmernú ostrosť korenia a zanecháva iba ľahkú škvrnu a príjemnú arómu vyprážaného mäsa.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 kg bravčového mäsa,
- - 1 liter kefír,
- 3-4 žiarovky
- - soľ podľa chuti,
- - korenie podľa chuti.
Návod na použitie
1
Mäso dobre umyte a osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na malé kúsky štvorca, ktoré vložia do všetkých smaltovaných jedál.
2
Olúpajte a nakrájajte cibuľu na tenké krúžky. Ak je to potrebné, cibuľa sa môže nakrájať na mixér alebo sa môže jemne nakrájať. Vložte cibuľu do mäsa. Mäso ochutíme cibuľovým korením. Korenie je možné použiť ľubovoľne; tymián, koriander, čierne korenie, rozmarín alebo pridajte korenie na grilovanie. Dobre premiešajte a chladte asi 20 minút.
3
Po 15 - 20 minútach mäso odstráňte a naplňte ho litrom kefíru. Misky zabaľte do mäsa do fólie alebo prikryte pokrievkou. Vložte gril do chladničky na štyri hodiny. Ak chcete, môžete marinovať kebab večer, aby bol dobre marinovaný a ukázalo sa, že je skutočne chutný.
4
Asi 30 minút pred grilovaním kebabu vyberte mäso z chladničky a soľ podľa chuti, premiešajte.
5
Pripravte grilovanie vopred, uhlie rozrieďte.
6
Kebab položte na špajdlu a opražte, kým nebude krehký. Podávajte s čerstvými bylinkami, omáčkou, zeleninou a obľúbenými nápojmi.