Recept na barbecue marinovaný v jablčnej šťave bol mnohými milovaný. Jemné mäso a pečené jablká určite stoja za vyskúšanie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 900 gramov bravčového krku,
- - 4 jablká (pokiaľ možno sladké a kyslé),
- - 300 ml jablčnej šťavy,
- - pol citróna,
- - 4 polievkové lyžice horčice Dijon,
- - 4 bobkové listy,
- - 1 lyžica zmesi korenia a čierneho korenia,
- - soľ podľa chuti.
Návod na použitie
1
Citrón umyte, osušte papierovou utierkou a nastrúhajte kôru. Šťavu vytlačte dužinou. Do vhodnej misky nalejte 150 ml jablčnej šťavy, pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, strúhanú kôru a 4 polievkové lyžice horčice Dijon, dobre premiešajte.
2
4 bobkové listy a korenie, mierne rozdrvené rozdrvením, zmiešané s marinádou.
3
Ošípané umyte, osušte a nakrájajte na kúsky, ktoré vám vyhovujú vo veľkosti. Majte na pamäti, že veľké kusy sú vyprážané dlhšie. Kusy mäsa vložte do marinády, dobre premiešajte, zabaľte do lepiacej fólie alebo prikryte. Nechajte v chladničke 3-4 hodiny, ako je to možné, v noci.
4
Uhlie zapaľujte v grile. Opláchnite 3-4 jablká, vysušte, nakrájajte na štvrtiny, odstráňte semená.
5
Vyberte grilovanie a každý kúsok mäsa vyhoďte z korenia. Ak ho nevytriasnete, korenie zhorí a kebab nebude taký chutný. Dajte mäso na špíz. Náhradné mäso s jablkami.
6
Smažte špajdle na drevenom uhlí až do varenia, pravidelne namažte marinádou.
7
Do zvyšnej marinády nalejte 150 ml jablčnej šťavy, ochutte soľou a mletým korením, zapálte a tri minúty varte. Kmeň, ochladí sa a slúži ako omáčka.