Existuje veľa receptov na varenie červenej ryby. Losos v cestíčku je jedným z nich. Zvláštnosťou tohto receptu je to, že strúhané zemiaky sa používajú ako základ pre cesto. Rôzny losos v šťavnatej šťave a jemnej chuti. Okrem toho sa recepty na ryby väčšinou pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pstruh 600 g (filé)
- Zemiaky 2 - 3 ks.
- Vajec 1 ks.
- Citrón 1/2 ks.
- Múka 2 polievková lyžica. lyžice
- Soľ, korenie, korenie podľa chuti
- Rastlinný olej - podľa chuti
- Maslo - podľa chuti
- Petržlen, kôpor - podľa chuti
Návod na použitie
1
Rybie filé nakrájame na kúsky približne 10x10 cm, posypeme korením podľa chuti, posypeme citrónovou šťavou. Losos by mal marinovať 15 minút.
2
Tri zemiaky na plytkom alebo strednom strúhadle.
3
Preosejte múku. Vajce porazte mixérom pri strednej rýchlosti.
4
Pridajte do zemiakov vajíčko a múku, dôkladne premiešajte, soľ.
5
Rybu „obliekame“ do cesta, pretože je dostatočne hrubá a jednoducho ju nemožno ponoriť.
6
Nalejte olej na panvicu, počkajte, kým sa nezohreje. Smažíme na horúcej panvici, kým sa nezhnedne.
7
Po vyprážaní kúskov pridajte maslo. Znížte teplo, prikryte a duste ďalších 15 minút, výsledkom je chrumkavá kôra a ryba samotná je veľmi šťavnatá. Jedlo sa podáva so zeleninou. Pred podávaním nezabudnite posypať jemne nasekanou zeleninou.
Venujte pozornosť
Smažte lososa, rovnako ako všetky ostatné ryby, je potrebné pri malom ohni, aby ryby nezostali surové.
Užitočné rady
Petržlen a kôpor sú vhodné pre ryby, nemali by ste pridávať silne voňajúce zelené lístky. V tomto recepte je najlepšie používať provensálske bylinky.
Ak nastrúhate zemiaky - nevypúšťajte výslednú šťavu, nechajte ju v cestíčku. Môžete samozrejme použiť akékoľvek ryby. Hlavnou podmienkou - musí to byť filet.