Po prázdninách je tu veľa neobsiahnutých jedál vrátane klobás. Aby nezmizlo, ponúkame varenie veľmi chutnej a ústnej vody - hodgepodge mäsa. A čím viac druhov mäsa budete brať na varenie tohto jedla, tým chutnejšia a aromatickejšia sa ukáže. Pozvite svojich priateľov a doprajte im úžasné hodgepodge. Sme si istí, že po obede vás požiadajú o recept.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Lovecké klobásy - 3 množstvo,
- údená klobása - 200 gr.,
- údené mäso (bravčové alebo varené bravčové mäso) - 200 gramov,
- šunka - 100 g.
- hovädzie mäso na kosti - 500 gr.
- 1/2 plechovky olív bez semien
- 1/2 plechovky olív bez semien
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- uhorky - 2 ks.
- zeleň
- soľ,
- 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta
Návod na použitie
1
Na prípravu hodgepodge potrebujeme niekoľko druhov klobás a mäsa. Najprv musíte variť mäsový vývar. Čerstvo hovädzie mäso dobre umyte a povarte ho až do mäkka (1-1, 5 hodiny). Odstráňte pripravené mäso, oddelte ho od kosti a nakrájajte na kocky.
2
Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu ostrým nožom. Mrkvu umyte, ošúpajte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3
Do varu pridajte nakrájané uhorky na malé kocky.
4
Vezmite poľovnícke klobásy, šunku, údenú klobásu a údené mäso. Všetko nakrájajte na malé prúžky. Vložte panvicu, kde uhorky už vrú. Tam poslať nasekané varené hovädzie mäso. Varte 15-20 minút.
5
Otvorte olivy a olivy, vypustite vodu. Nakrájajte na hrnčeky a vložte do panvice.
6
Predhrejte panvicu, pridajte plátok masla, dajte cibuľu a mrkvu. Trochu smažte a pridajte 1 lyžicu. lyžica paradajkovej pasty. Všetko smažte dobre, občas sa premiešajte. Pošli na panvicu.
7
10 minút pred pripravenosťou sa musí hodgepodge soliť. Zároveň nezabudnite, že je už solený kvôli všetkým prísadám. Podávajte na tanieri, ozdobte jemne nasekanými bylinkami a citrónom. Kyslou smotanu podávajte v samostatnej miske. Bon chuť!
Venujte pozornosť
Pred pridaním soli do hodgepodge, skúste trochu vývar, a potom soľ. Vzhľadom k tomu, vývar už má mierne slanú chuť vďaka uhorkám a olivám. V hodgepodge by nemali byť žiadne zemiaky a rezance!
Užitočné rady
Solyanka môže byť pripravená v peci, v hlinenom hrnci, jedlo dopadne ešte chutnejšie. Čím viac druhov mäsa použijete v hodgepodge, tým bude chutnejšie. Pri varení vývaru musí byť oheň okamžite znížený, potom vývar nezakalí.
Súvisiaci článok
Ako uvariť mäso hodgepodge doma