Ryby pod marinádou sú chutné a zdravé jedlo, ktoré dokáže variť aj nováčiková hosteska. Okrem toho to vyzerá veľmi chutný a môže dokonca ozdobiť slávnostný stôl.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- filé z akýchkoľvek rýb;
- trochu múky;
- mrkva 3 ks;
- cibuľa 3 ks;
- paradajková pasta 50 g;
- rafinovaný rastlinný olej;
- klinček 4 kvetenstvo;
- ocot 9% 1 lyžica. l;
- bobkový list 2 ks;
- čierne korenie;
- cukor
- soľ podľa chuti
- pohár vody;
- greeny.
Návod na použitie
1
Vezmite filé z rýb a dobre ju opláchnite pod tečúcou vodou. Položte ju na dosku na krájanie a nakrájajte ju na stredne veľké kúsky. Vezmite si široké jedlo a zamiešajte do neho múku a soľ.
2
Nalejte olej na panvicu a zapálte veľký oheň. Ak je dostatok oleja, pri vyprážaní sa v rybách vytvorí krásna kôra a vo vnútri si zachová všetku jemnosť a šťavnatosť.
3
Kusy rýb postupne prevarte do varenej múky a vložte do panvice s vriacim olejom. Urobte to opatrne, aby nedošlo k spáleniu horúcim sprejom. Ryba bude pripravená rýchlo, tak rýchlo ju prevráti a položí na vopred pripravenú papierovú utierku, ktorá absorbuje prebytočný olej.
4
Ošúpajte a umyte cibuľu mrkvou. Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky alebo nastrúhajte v hrubom strúhadle a cibuľu napoly prsteňmi. Vložte ich do predhriatej olejovej vane. Toast neustále miešajte. Po 5 minútach pridajte do zeleniny paradajkovú pastu, bobkový list, korenie, klinčeky. Všetko premiešajte, prikryte a nechajte ďalších 7-10 minút.
5
Potom nalejte pohár vody, pridajte soľ a cukor, ocot. Vydajte ďalších 5-6 minút. Marináda je pripravená.
6
Vyprážajte krásne jedlo, nalejte vychladenú marinádu a niekoľko hodín chladnite.
Venujte pozornosť
Toto jedlo je lepšie variť večer, takže cez noc sú ryby nasýtené marinádou. Pred podávaním môžete misku ozdobiť vetvičkami petržlenu alebo iných bylín.
Užitočné rady
Ak je to potrebné, pripravte ryby pod marinádu vo vrstvách. Na tanier položte vrstvu filé, potom marinádu, znova rybu a marinádu.