Na prípravu uhoriek sa zvyčajne ako hlavná zložka používa akékoľvek mäso. Nemenej chutná, najmä pre tých, ktorí sa postia, túto polievku však môžete pripraviť pomocou rýb.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 2 l vývaru:
- - 500 g čerstvých rýb;
- - 2 uhorky;
- - 200 g ryže;
- - 4 zemiaky;
- - 1 mrkva;
- - 1 vetvička petržlenu;
- - 1 zväzok kôpru;
- - kyslá smotana, soľ podľa chuti.
Návod na použitie
1
Nakladaná zelenina môže byť pripravená z akýchkoľvek čerstvých rýb. Na tento účel je lepšie použiť celú vnútornosť. Rôzne uhorky bielych rýb sú ideálne pre morské plody. Prečo je nežiaduce používať červené ryby? Keď sa varí v polievke, dáva mierne horkú chuť. Preto môže pokaziť všetky príjemné pocity z moriaceho mäsa s rybami.
2
V počiatočnej fáze sa varí rybí vývar. Za týmto účelom sa celá ryba umiestni na panvicu s prídavkom soli. Po príprave vývaru sa ryba odstráni, všetky kosti sa z nej odstránia a nakrájajú na kúsky.
3
Ryža sa pridáva do zvyšného rybieho vývaru, ktorý sa varí až do varenia. Potom sa do nej nahlási jemne nakrájaná zelenina: zemiaky, mrkva, petržlen. Nakoniec pridajte uhorky a kôpor. Uhorka sa pripraví na plnú pripravenosť a pripravená ryba sa položí v poslednom kroku. Pred podávaním je jedlo ochutené kyslou smotanou.
Bezchybná chuť uhoriek osloví nielen milovníkov rybích polievok, ale aj tých najnáročnejších gurmánov.