Nie je potrebné sa postiť, aby ste sa vzdali svojich obľúbených jedál. Cheburky sa môžu variť aj nalačno, stačí nahradiť mäsovú náplň inou, napríklad kapustou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - múka - 700 - 800 g;
- - voda - 500 ml;
- - štipku soli;
- - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
- Na plnenie:
- - kapusta - 300 g;
- - cibuľa - 1 ks.:
- - mrkva - 1 ks;
- - 0, 5 čajovej lyžičky kurkumy;
- - rastlinný olej na vyprážanie.
Návod na použitie
1
Aby cesto uspelo, preosejte múku spolu so soľou. Takto bude nasýtený kyslíkom a pečenie bude veľmi chutné a chrumkavé. Varte vodu, do nej nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Nalejte múku za stáleho miešania a varte, kým sa nezíska lesklá hmota. Cesto dôkladne premiešajte, hnette, vytvorte guľu a vložte ju do plastového vrecka alebo zabalte do lepiacej fólie. Nechajte vychladnúť.
2
Pripravte si náplň. Nakrájajte kapustu jemne. Ošúpeme cibuľu a jemne nasekáme, ošúpeme mrkvu a nastrúhame na jemnom strúhadle. Nalejte trocha rastlinného oleja do guláša, dajte cibuľu a smažte, kým sa nevarí do polovice (cibuľa by mala byť priehľadná), pridajte nastrúhanú mrkvu, kurkumu a smažte. Pridajte kapustu, prikryte pokrievkou pokrievkou a duste ich dokopy, až kým nebudú jemné.
3
Cesto hnette, jemne rozvaľkajte a nakrájajte kruhy s rovnakým priemerom. Ako šablónu môžete použiť malý tanier alebo tanierik.
4
Na jednu stranu každého koláča vložte 1 polievkovú lyžicu so sklíčkom náplne. Zakryte druhou polovicou cesta a stlačte, aby sa všetok vzduch vylial. Uchopte hrany chebureku.
5
Rastlinný olej silno zahrejte na panvici so silným dnom a smažte ho na oboch stranách. Pripravené cheburky by mali byť ružové a vyprážané. Položte ich na servítku, aby absorbovala prebytočný olej.