Omáčka je doplnkom akéhokoľvek vedľajšieho jedla, vďaka čomu je šťavnatejšia a chutnejšia. Môžete variť z húb, zeleniny a mäsa. Bravčová omáčka pripravená podľa receptu, ktorý je navrhnutý nižšie, sa vždy ukazuje ako neuveriteľne jemná, nemôže zanechať ľahostajného gurmána.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 gramov bravčového mäsa;
- - 200 gramov šampiňónov;
- - jedna cibuľa;
- - jedna mrkva;
- - 250 gramov mäsového bujónu;
- - lyžica paradajkovej pasty;
- - polievková lyžica horúceho alebo sladkého kečupu;
- - lyžica kyslej smotany (mastná);
- - soľ a korenie (podľa chuti);
- - dva až tri strúčiky cesnaku;
- - dva bobkové listy;
- - 30 ml rastlinného oleja.
Návod na použitie
1
Prvým krokom je opláchnuť bravčové mäso studenou vodou a nakrájať na malé kúsky. Huby nakrájajte na plátky po odstránení šupiek z klobúkov z veľkých šampiňónov.
2
Nalejte všetok pripravený rastlinný olej (30 ml) do viacvrstvovej misky, dajte mäso, soľ, korenie podľa chuti a nastavte režim vyprážania na 15 minút. Prvých päť minút opečieme bravčové mäso so zatvoreným vekom a zostávajúcich desať - s otvoreným vekom. Počas tejto doby musí byť mäso zmiešané najmenej trikrát.
3
Brúsená mrkva a cibuľa. Vložte do mäsa zeleninu a huby a nastavte režim vyprážania na 10 minút. Všetko zmiešajte a smažte s otvoreným vekom viacvrstvového mixu, nezabudnite zmes premiešať.
4
V priebehu času pridajte k mäse so zeleninou kyslá smotana, kečup, paradajková pasta a vývar (ak nie je žiadny vývar, potom môžete pridať zeleninu), všetko dobre premiešajte, podľa chuti pridajte soľ a korenie, pridajte svoje obľúbené korenie a nastavte režim dusenia na 30 minút., Varte so zatvoreným vekom sporáka.
5
Cesnak pomelíme a päť minút pred koncom varenia pridáme a bobkový list pridáme do omáčky. Na konci varenia neotvárajte veko viacvrstvového variča ďalších 10-15 minút, aby bola zelenina riadne dusená.
6
Preneste omáčku do hlbokej misky a podávajte. Toto jedlo je dokonale kombinované s cestovinami, ryžou a pohánkou a šťouchanými zemiakmi.
Užitočné rady
Hustota omáčky sa dá upraviť pridaním vývaru, ale jej množstvo by nemalo prekročiť 500 ml.