Výživné, chutné, chutné a dokonca aj chrumkavé kôry, ako možno odmietnuť také kulinárske majstrovské dielo, ktoré sa zároveň ľahko pripravuje. Podávame koláč s lososom je možné nielen cez víkendy, ale aj na dovolenke.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 400 gramov lístkového cesta,
- 500 gramov lososa,
- 150 gramov šampiňónov,
- 80 gramov špenátu
- 1 cibuľa,
- 100 ml krému
- 1 čajová lyžička múky
- 1 polievková lyžica. lyžica masla
- 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- soľ podľa chuti
- mletý čierny korenie podľa chuti.
Návod na použitie
1
Nakrájanú cibuľu nakrájajte na stredné kocky.
Huby nakrájané na taniere.
Nasekajte špenát.
2
V roztavenom masle smažte cibuľu 30 sekúnd, potom pridajte rastlinný olej a pokračujte v vyprážaní ďalšie 3 minúty. Smažte na miernom ohni. Pridajte huby. Pokračujte v vyprážaní, kým sa tekutina z húb neodparí. Akonáhle sa kvapalina odparí, nalejte 100 ml krému, privarte a pridajte špenát. Soľ a korenie podľa chuti.
3
Výplň koláča sa môže ukázať ako tekutá, pre hustotu pridáme lyžičku múky a premiešame. Po varení povarte, kým nezhoustne.
4
Rozdeľte lístkové cesto na dve časti, jedna časť by mala byť väčšia ako druhá. Väčšinu cesta rozvaľkujeme do vrstvy (je lepšie vytvoriť hrúbku 3 mm). Prejdeme na pekáč, ktorý je lepšie zakryť fóliou. Strany formy by mali byť zakryté cestom.
5
Losos rozdelíme na dve časti. Prvú časť lososa sme vložili do formy (na cesto), dochutíme soľou a korením. Na vrch položte vychladenú náplň šampiňónov a cibule, skúste soľ podľa potreby pridať. Náplň zakryjeme druhou polovicou lososa, soľou a korením podľa chuti.
6
Druhú časť cesta rozvaľkáme do vrstvy a zakryjeme koláčom z lososa, okraje upevníme. Aby sa predišlo deformácii koláča počas pečenia, urobte pri teste malú jamku, koláč môžete namazať mierne rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom - podľa chuti ho tiež nemažte.
7
Dajte panvicu na koláč do predhriatej rúry (190 stupňov) na pol hodiny. Pečieme na chutné pečenie. Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť. Keď je horúco, je ťažké ho rozrezať na porcie. Podávame s omáčkou.