Existujú špeciálne ťažké a hrubostenné liatinové formy s dlhou rukoväťou, v ktorých sa na sporáku varia veľmi chutné a krásne sušienky. Najbežnejšie formy sú „orechy“, „huby“, „oplatky“, „olympijský medveď“. Takéto cookies je možné variť s rôznymi náplňami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 200 g margarínu;
- 100 - 150 g múky;
- 4 vajcia
- štipka soli
- hasená sóda;
- 150 g cukru.
Návod na použitie
1
Vložte margarín do smaltovaného hrnca, ktorý sa mierne zohreje. Počkajte, kým sa margarín úplne neroztopí, a potom panvicu vyberte z ohňa. V ďalšom spôsobe varenia bude táto forma potrebná, ale ochladená na teplotu miestnosti.
2
Vajcia so soľou porazte zvlášť. Najlepšie sa to dá urobiť s domácim elektrickým mixérom. Biť asi tri minúty, aby hmotnosť zhustnúť, zvýšenie objemu dva až trikrát.
3
Pokračujte v bití (asi štyri minúty) po každom pridaní prísad: cukor, hasená sóda. Výsledkom by mala byť hustá a viskózna zmes.
4
Nakoniec pridajte roztavený margarín - mal by sa naliať do tenkého prúdu za stáleho miešania cesta - a múky. Po poslednom miesení by sa cesto malo v konzistencii podobať kyslej smotane.
5
Nalejte také cesto do foriem v približne jednej dezertnej lyžičke v každej bunke (pokiaľ ide o tvar „huby“ alebo „orechy“). Formu uzavrite a silno stlačte, aby sa cesto rozšírilo po celom povrchu pečenia.
6
Ihneď otočte na druhú stranu. Pečieme asi 30 - 45 sekúnd a znova prevrátime. Pleseň nepretržite prevracajte tak, aby ste na obidvoch stranách rovnomerne upiekli cookies. Celková doba vyprážania je asi 1 až 2 minúty. Pri kontrole pripravenosti sa riaďte farbou pečiva.
7
Ak s náplňou urobíte „orechy“, potom po kroku 6 výsledné sušienky vychladnite a rozdeľte nožom na „škrupiny“. Naplňte každú polovicu smotanou a skombinujte ju do celých „orechov“.
Venujte pozornosť
Pri zatváraní formy po položení cesta buďte opatrní - prebytočné horúce cesto, horúca para, tuk môže vytekať.
Užitočné rady
Naplňte existujúcu 1/3 formu cestom, pričom treba brať do úvahy vzostup cesta počas pečenia a jeho schopnosť odchýliť sa na celom základe.