Cestoviny s paradajkovou a zeleninovou omáčkou sú talianske jedlá, ktoré dobývajú srdcia mnohých gurmánov. Príprava takej pasty je veľmi jednoduchá a nie príliš dlhá. Miska sa ukáže s jasnou paradajkovou príchuťou. Okrem toho sa to páči milovníkom pikantných.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- -1 balenie tenkých špagiet
- -3 veľké paradajky
- -2 bulharské papriky
- -1 tekvica
- -1/3 plechoviek konzervovanej kukurice
- -1/3 paprika (chilli)
- -2 lyžice. l. rastlinný olej
- - zmes provensálskych bylín
- korenie a soľ podľa chuti
Návod na použitie
1
Ak chcete uvariť chutné a správne cestoviny, musíte riadne uvariť špagety. Vezmite hlbokú panvicu, nalejte dostatok vody, soľ, korenie, pridajte tymián a privarte k varu. Vložte špagety do ochutenej vriacej vody, pridajte 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej tak, aby sa cestoviny nelepili spolu. Cestoviny varte, kým nie sú krehké, vypustite vodu a opláchnite špagety studenou vodou.
2
Kým špagetová voda začne vrieť, môžete začať vyrábať špagetovú omáčku. Paradajky, cuketu, horúcu a bulharskú papriku umyte v studenej vode. Olúpte cuketu, odstráňte semená z papriky. Nakrájajte jedno paradajky na malé kocky a ďalšie dve paradajky nakrájajte na pyré v mixéri.
3
Nakrájajte papriku na malé kocky a papriku nakrájajte veľmi jemne. Cuketu tiež jemne nasekajte alebo nasekajte v mixéri.
4
Teraz prejdeme k priamej príprave cestovinovej omáčky. Vezmite peknú panvicu, zohrejte ju, pridajte a zohrejte rastlinný olej. Vložte papriku do dobre zahriateho oleja, smažte ju do mäkka, pridajte cuketu a smažte 1 minútu, potom nalejte výsledné paradajky do panvice. Cestoviny omáčka dusíme 15 minút, potom pridajte zmes provensálskych bylín, soli a korenia, ako aj čerstvé nakrájané paradajky a kukuricu, duste ďalších 5-10 minút.
5
Cestoviny položte na servírovacie taniere, pridajte omáčku, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte. Chutné cestoviny s paradajkovou a zeleninovou omáčkou sú pripravené.
Venujte pozornosť
Omáčka je pripravená dostatočne dlho, nemusíte ju vopred vybrať zo sporáka, inak nebude mať takú bohatú chuť.
Užitočné rady
Ak máte radi horúce cestoviny, pridajte viac feferónky.