Takže prišla grilovacia sezóna. Otvorenie sa začalo začiatkom mája už dávno. Niekto to robí v prírode a niekto v krajine. Šish kebab je obľúbeným pokrmom všetkých dovolenkárov. Toto tradičné rustikálne jedlo je dokonalé: zelenina na grile.
Vyberte si recept
Zelenina na grile je ideálnym doplnkom nielen k grilovaniu, ale aj k rôznym rybím pokrmom. V tomto prípade hovoríme o rybách varených v udiarni alebo na drevenom uhlí.
Aká zelenina by sa mala používať na vyprážanie na grile? Toto je osobný vkus každého. Ideálne na použitie: kukuričné klasy, baklažán, zemiaky, paradajky, mladé cukety, paprika a dokonca aj cibuľa. Môžete ich smažiť celé. Ale veľa z nich je rozrezaných na polovicu alebo prstene.
Praženie samozrejme prebieha na uhlí a nie na ohni, ako si mnohí myslia. Gril by mal byť umiestnený najmenej pätnásť centimetrov nad uhlíkom.
Pred umiestnením zeleniny na drôtený stojan musia byť namazané maslom alebo slnečnicovým olejom. Soľ trochu pri pražení. Vhodný je aj olivový olej. Niektorí znalci rekreácie na vidieku používajú sójovú omáčku. Ak namažete zeleninu sójovou omáčkou, nemali by ste sa ponáhľať s pridaním soli.
Zelenina sa rozloží na horúcom grile. Doba praženia do značnej miery závisí od množstva tepla získaného z uhlia. V priemere to trvá doslova 7-8 minút. To znamená, že na niekoľko minút sa zelenina vypráža na jednej strane, niekoľko minút na druhej strane.