Okroshka je nádherný prvý letný kurz. Je pripravená veľmi jednoducho, ale najčastejšie je založená na kvase. Ako základ pre okroshku si však môžete zvoliť iný, napríklad paradajkový džús pripravený špeciálne.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 3-4 zemiaky;
- - 2 mrkvy;
- - 2 vajcia;
- - zelená cibuľa;
- - 1 čerstvá uhorka;
- - 2 solené alebo mierne solené uhorky;
- - varené mäso;
- - soľ;
- - 800 ml. paradajková šťava;
- - 200 ml. soľankou;
- - mletá paprika alebo tabasco;
- - horčica;
- - kyslá smotana.
Návod na použitie
1
Najprv pripravíme všetky ingrediencie pre toto chutné jedlo. Zelenú cibuľku umyte a jemne nasekajte. Cibuľa sa musí olúpať, umyť a jemne nasekať rovnakým spôsobom.
2
Zemiaky s mrkvou sa musia najskôr uvariť až do varenia. Potom ich nechajte vychladnúť, olúpajte (ak ste ich uvarili v kôre) a tiež jemne nasekajte.
3
Zoberme si uhorky. Na túto misku pôjdu čerstvé aj nakladané uhorky. Musia sa nakrájať na malé kocky.
4
Varené mäso, varená klobása, srdce - môžete použiť akýkoľvek podobný produkt v závislosti od toho, čo je v súčasnosti k dispozícii v chladničke. Nakrájajte ako všetky predchádzajúce komponenty na kocky.
5
Posledným produktom, ktorý sa dostáva do našej misky, sú vajcia. Tvrdo ich varte, olupujte a jemne nasekajte.
6
Zmiešajte všetky ingrediencie, podľa chuti pridajte soľ.
7
V ďalšej fáze pripravte náplň na okroshku na základe paradajkovej šťavy. Na tento účel kombinujte paradajkovú šťavu so soľankou zo solených alebo nakladaných uhoriek. Pridajte šťavu z polovice citróna a trochu omáčky Tabasco. Ak takú nemáte, môžete omáčku nahradiť feferónkou.
8
Po ochladení je okroshka v paradajkovej šťave pripravená na použitie.