Kláštorné mäso je výdatné jedlo, ktoré si nevyžaduje dlhú prípravu a osobitné výrobky. S prípravou sa vyrovná aj neskúsená žena v domácnosti a hotové jedlo môže ozdobiť nielen každodenný obed, ale aj slávnostnú večeru.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 300 - 500 g bravčového mäsa;
- 300-500 g zemiakov;
- 3-4 cibule;
- 5-6 ks. paradajky sušené na slnku;
- 3 - 5 lyžice majonézy;
- 1 polievková lyžica Olej na varenie na vyprážanie;
- syr;
- maslo na namazanie pekáča;
- soľ
- korenie
- korenia.
Návod na použitie
1
Mäso nakrájajte na steaky s hrúbkou 2 až 3 cm, zľahka z oboch strán oddeľte. Zmiešajte pár lyžíc majonézy s bylinkami a mletým korením. Steaky hojne trite na oboch stranách. Položte ich na osobitný tanier, aby bolo mäso pri pečení dobre nasiaknuté a šťavnaté.
2
Zemiaky olúpeme a nakrájame na tenké plátky. Odložte hlbokú dosku. Soľ a pridajte pár polievkových lyžíc majonézy, premiešajte.
3
Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Smažte v horúcom slnečnicovom alebo olivovom oleji do zlatohneda.
4
Nakrájajte paradajky na plátky. Pridajte akékoľvek bylinky, korenie a soľ sa neodporúča, pretože v procese sušenia sa už korenie používa.
5
Olej na pečenie namažte olejom.
6
Dajte mäso na spodok formy. Okrem toho rovnomerne rozložte restovanú cibuľu, potom paradajky a zemiaky sušené na slnku. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a rovnomerne posypte zemiaky. Ak používate dva druhy syrov - parmezán a čedar - najprv posypte parmezánom, potom čedar.
7
Miska sa prikryje fóliou a pečieme v peci, zohriatej na teplotu 150 - 180 ° C po dobu 30 - 40 minút. Odstráňte fóliu a nechajte ju niekoľko minút piecť.
8
Hotové mäso nakrájajte kláštorným spôsobom na porcie a podávajte horúce v kombinácii s ľahkým šalátom z čerstvej zeleniny.
Užitočné rady
Ak nejete majonézu, môžete mäso a zemiaky namazať kyslou smotanou. Toto obliekanie úplne neodmietnite, inak hrozí, že jedlo bude suché a bez chuti.
Ako korenené bylinky môžete použiť hotové zmesi talianske, na mäso, grécke, chmeľové-Suneli atď. Závisí to od vašich preferencií. Môžete použiť jednoduchú zmes mletej čiernej a červenej papriky. Alebo zmiešajte korenie a aromatické bylinky.
Cibuľu odovzdajte lepšie v olivovom oleji, napr netvorí karcinogény, je užitočnejší v porovnaní so slnečnicami a nemení chuť počas tepelného spracovania.