Mušle sú chutné, chúlostivé, obsahujú veľké množstvo bielkovín. Mušlové mäso je užitočné na zlepšenie metabolizmu, zvýšenie celkového tonusu a zvýšenie imunity. A v kombinácii s inými výrobkami sa slávky stávajú skutočnou pochúťkou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 300 g olúpaných mrazených mušlí;
- 3 veľké paradajky;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 1 lyžica múky;
- 1/2 lyžičky tymiánu;
- 1/2 lyžičky oreganu;
- strúčik cesnaku;
- chilli papričky;
- petržlen alebo bazalka;
- citrónová šťava;
- olivový olej;
- štipka hnedého cukru;
- mleté korenie;
- soľ
Návod na použitie
1
Rozmrazujte slávky. Je lepšie rozmrazovať nie v mikrovlnnej rúre, ale pod prúdom teplej vody. Uistite sa, že odstránite všetky vyčnievajúce vlákna a korene mušlí, nemusíte ich vykuchať. Morské plody opäť dobre opláchnite a vložte do cedníka tak, aby pohár bol plný vody.
2
Olúpeme cibuľu a jemne nasekáme. Mrkvu umyte, ošúpajte, nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zahrejte olivový olej na panvici, osolte a opečte cibuľu. Keď je cibuľa mäkká, pridajte k nej mrkvu. Mierne zamiešajte, zmes cibule a mrkvy smažte niekoľko minút. Nakrájajte cesnak jemne a pridajte ho k pripravenej vyprážanej zelenine.
3
Keď je zelenina vyprážaná, pripravte základ pre paradajkovú omáčku. Kôra z paradajok je lepšie odstrániť. Umyte ich a oparte vriacou vodou. Potom je možné kôru ľahko odstrániť. Drvinu paradajok pomelte v mixéri alebo na strúhadle. Môžete tiež trieť cez sito. Výsledná hmota sa zmieša s múkou, pridá sa tymián, oregano a korenie. Dobre premiešajte a pridajte k vyprážanej zmesi cibule a mrkvy. Nastriekajte chili struky a pridajte do omáčky. Paradajkovú omáčku za stáleho miešania privarte do varu a vyberte z tepla.
4
Zahrejte trochu oleja v samostatnej panvici a preneste tam z mušlí cedníka. Zahrejte ich na stredné teplo, až kým sa neobjaví šťava. Výsledná šťava môže misku zničiť, preto ju určite vypustite. Pridajte panvicu trochu oleja, soľ, pridajte štipku hnedého cukru a premiešajte. Mažte mušle až do zlatej farby. Keď sú mušle hotové, nalejte ich paradajkovou omáčkou, premiešajte a varte na miernom ohni ďalších 10 minút, aby bola omáčka nasýtená vôňou mušlí. Pridajte trochu citrónovej šťavy na hotové jedlo. Pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami alebo ozdobíme plátkom citróna.
Užitočné rady
Mušle sa dobre hodia na cestoviny alebo ryžovú omáčku. Varte prílohu a podávajte s morskými plodmi.
- Obchod s potravinami v roku 2018
- slávky v rajčiakoch v roku 2018