Matnakash je veľmi chutný, vzdušný a nezvyčajne jemný arménsky chlieb, ktorý sa dá veľmi ľahko pripraviť. Urobte si čas a upečte toto úžasné pečivo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - pšeničná múka - 500 g;
- - sušené droždie - 1 lyžička s kopcom;
- - cukor - 0, 5 čajovej lyžičky;
- - soľ - 2 čajové lyžičky;
- - teplá voda - 350 - 400 ml;
- - rastlinný olej - 2 - 3 polievkové lyžice.
Návod na použitie
1
Najskôr prejdite sitom pšeničnú múku do dostatočne hlbokej misky. Vďaka tomuto postupu bude matnakash veľmi jemný a vzdušný, pretože múka bude nasýtená kyslíkom.
2
Po naliatí teplej vody do misky s hlbokým dnom do nej pridajte nasledujúce zložky: sušené droždie, preosievanú pšeničnú múku, granulovaný cukor a soľ. Výsledná zmes sa miesi 20 minút. Potom šálku s vytvoreným cestom prikryte prilepenou fóliou a odložte ju na 60 minút na pomerne teplé miesto.
3
Po uplynutí tohto času cesto dlane dvíhajte dvakrát, namočte ho vodou a niekoľko minút ho miesite. Po tomto postupe nechajte cesto asi pol hodiny zohriať.
4
Rozdelením priblíženého cesta na dve rovnaké časti vytvorte každú formu gule. Nechajte cesto stáť jednu štvrtinu hodiny.
5
Po položení jednej z častí cesta na bohato namazaný plech na pečenie z neho vytvorte koláč, naneste na jeho povrch malé množstvo vody a opatrne vytvorte drážky v kruhu a pozdĺž obrázku. Arménsky chlieb v tejto podobe pošlite do rúry s teplotou 220 stupňov na približne 20 minút.
6
Keď sa pečie prvý matnakash, uvarte druhý rovnakým spôsobom.
7
Pečivo podávajte v teplej forme. Matnakash je pripravený!