Pečenie kurčaťa vo fólii v rúre je veľmi jednoduché, preto nie je potrebné mať žiadne špeciálne zručnosti. Všetko, čo je potrebné na to, aby bolo kuracie mäso šťavnaté, mäkké a chutné, je variť špeciálnu marinádu a pred pečením v nej držať jatočné telo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - jedna jatočná hydina;
- - dva citróny;
- - lyžičku zmesi papriky;
- - päť polievkových lyžíc majonézy (možno ich nahradiť kyslou smotanou);
- - tri až štyri strúčiky cesnaku;
- - dve polievkové lyžice kurčaťa;
- - soľ (podľa chuti).
Návod na použitie
1
Kura umyte v studenej vode a podľa potreby otrite zvyšné perie. Dajte kurča do cedníka alebo sitka, aby ste pohli všetku vodu, potom ju vložte do hlbokej misky (misa by nemala byť príliš široká, odporúčame vybrať si tak, aby dokonale zapadalo do priemeru kuracieho mäsa).
2
V samostatnej miske premiešajte šťavu z dvoch citrónov, korenie, korenie, soľ, majonézu, ošúpajte cesnak a prelejte cez lis, pridajte do zvyšku ingrediencie a všetko dôkladne premiešajte. Keď je marináda pripravená, potrite ju celým kuracím mäsom (tiež vo vnútri), vložte jatočné telo do misy s prsiami dole a kuracie mäso vyplňte zvyšnou marinádou (je veľmi dôležité, aby marináda pokrývala polovicu kurčaťa alebo viac, v tomto prípade je lepšie marinovať).
3
Vložte misku kurčaťa do chladničky na štyri až päť hodín, po dvoch až troch hodinách otočte kurča hore nohami a nechajte marinovať.
4
Namažte plech na pečenie rastlinným olejom, naložte kuracie prsia a zakryte jatočné telo fóliou na vrchu, aby ste fóliu pritlačili čo možno najtesnejšie na boky plechu tak, aby do kuracieho mäsa neprenikol vzduch (pomôže to mäso nielen upiecť rýchlejšie, ale tiež zostane šťavnaté).
5
Vložte plech na pečenie s kuracím mäsom do rúry, predhriatej na 180 - 190 stupňov, misku pečte najmenej 50 minút. Po uplynutí času vyberte panvicu z rúry, ale fóliu neodstraňujte ďalších 15 - 20 minút, ale nechajte mäso mierne vychladnúť. Odstráňte fóliu a preneste kurča na plochý široký plech. Miska je pripravená.
Užitočné rady
Na marinádu môžete prípadne pridať zelenú, napríklad jemne nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpr.