Palacinky sú jedným z najstarších jedál ruskej kuchyne. Varenie je jednoduché a najdôležitejšie rýchle. Existuje veľa receptov na palacinky. Jedným z najbežnejších je recept na výrobu kyslých palaciniek. Budú apelovať na tých, ktorí nemajú radi sladké múky. Kyslé palacinky majú jedinečnú sladkokyslú chuť, vždy sú ružové a svieže.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 vajce
- 4 lyžice cukru;
- 1 šálka studenej vody;
- 170 gramov rastlinného oleja;
- 2 šálky kyslého mlieka;
- 500 gramov múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- soľ na špičke noža
Návod na použitie
1
Vajce, cukor a soľ porazte šľahačkou alebo mixérom.
2
Pridajte rastlinný olej a prevarenú studenú vodu. Ľahko poraziť.
3
Nalejte do kyslého mlieka. Namiesto toho môžete použiť kefír alebo napríklad fermentovaný mliečny výrobok Ayran. Zamiešame.
4
Nalejte múku a prášok do pečiva. Zamiešame. Nechajte cesto stáť 10-15 minút.
5
Panvicu dobre zohrejte a namažte ju rastlinným olejom. Ak chcete pripraviť palacinku, nalejte kopček cesta do stredu panvy a potom ju rýchlo rozložte na panvicu. Keď okraje palacinky začnú trochu vyschnúť, musíte ju otočiť špachtľou. Potom, čo je palacinka na druhej strane opečená, vyberte ju špachtľou z misky a preneste ju na tanier. Pečieme teda všetko cesto. Pred každou palacinkou musí byť panva namazaná malým množstvom rastlinného oleja.
6
Kyslé palacinky sa zvyčajne podávajú teplé a kyslou smotanou.
Užitočné rady
1) Na prípravu kyslých palaciniek je lepšie použiť liatinovú panvicu. Aby palacinky v panvici nehoreli, musia sa dobre kalcinovať rastlinným olejom a stolovou soľou;
2) Aby bolo cesto kyslé palacinky rýchle kysnuté a palacinky boli svieže, musí sa preosiať múka.