Zemiakový kastrol s konzervovanými rybami je výdatným a chutným jedlom, ktoré vám môže pomôcť pred príchodom hostí, ako aj v prípade nedostatku času na prípravu obeda alebo večere.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- stredne zemiaky - 7-8 kusov;
- vajcia (žĺtky) - 2 ks;
- mlieko - 100 ml;
- stredná cibuľa - 2 ks;
- stredná mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - 3 lyžice;
- strúhanka - 2 lyžice;
- rybacie konzervy (
- tuniak atď.) - 2 plechovky;
- syr - 100 g;
- čerstvé greeny;
- soľ
- mleté čierne korenie.
Návod na použitie
1
Zemiaky dobre opláchnite kefou pod tečúcou vodou, vložte do panvice, naplňte studenou vodou a zapaľujte. Po varení varte 20-25 minút pri miernom ohni. Vylejte vodu a mierne ochladte.
Teplé zemiaky ošúpeme a rozdrvíme ich vidličkou v hlbokej miske. Pri hnetení sa snažte uviesť do stavu pyré. Pridajte žĺtky, mlieko, soľ, trochu čierneho korenia, jemne nasekané čerstvé bylinky a dobre premiešajte.
2
Olúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Lúpajte mrkvu, nastrúhajte na strednom strúhadle. Zohrejte panvicu s rastlinným olejom a cibuľu opečte na mierne zlatú farbu, potom mrkvu položte a zeleninu opečte ďalších 5 minút na miernom ohni.
3
Otvorte konzervované ryby a vypustite šťavu do samostatnej misky. Ak má ryba kosti, odstráňte ich a pamätajte na rybu vidličkou. Ak je suchý, pridajte trochu vypustenej šťavy.
4
Pečiacu misku namažte rastlinným olejom a dno a steny posypte strúhankou. Vložte polovicu zemiakov na panvicu a splošte lyžičkou. Potom vložte vrstvu vyprážanej zeleniny, hladkú. Dajte konzervované ryby na zeleninu. Zalejte zvyškom zemiakov a splošte.
5
Vložte formu do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 - 200 stupňov po dobu 15 minút. Varenú kastról vyberte z rúry, posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 10 minút.
Hotový kastrol nakrájajte na kúsky a podávajte s čerstvou zeleninou.
Užitočné rady
Čerstvé greeny sa nemôžu pridávať priamo do zemiakov, ale zmiešajú sa s nastrúhaným syrom a posypú sa zmesou kastról.
Varené zemiaky na pečené mäso sa dajú nakrájať na plátky a dať do podoby vrstiev so vyprážanou zeleninou a rybami v konzervách.