Zemiakový kastrol s mletým mäsom je vhodnou voľbou pre rýchlu večeru. Tieto pokrmy sa zvyčajne varia v peci. Ale nie každý má rúru a nie každý je priateľom s týmto kuchynským asistentom. Panvica je však k dispozícii takmer v každej domácnosti. Tak prečo to neskúšať urobiť kastról? Jedlo sa pripravuje za pol hodiny a ukázalo sa neuveriteľne chutné a veľmi uspokojivé.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - akékoľvek mleté mäso (kuracie, bravčové alebo bravčové a hovädzie mäso) - 300 g;
- - stredne veľké zemiaky - 6 ks;
- - kuracie vajcia - 2 ks;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - šampiňóny (voliteľné) - 6 ks;
- - kefír (mlieko alebo smotana) - 70 ml;
- - kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
- - tvrdý syr - 100 g;
- - cesnak - 1 strúčik;
- - slnečnicový olej - 2 - 3 lyžice. l.;
- - čierne mleté korenie;
- - soľ;
- - čerstvé bylinky (voliteľné);
- - panvica.
Návod na použitie
1
Na začiatok pripravte náplň na kastról. Lúpajte cibuľu a nakrájajte na kocky. Vezmite panvicu a zohrejte ju. Nalejte slnečnicový olej a keď je dobre zohriaty, dajte mleté mäso a smažte, až kým nezasvieti (asi 3-5 minút). Pridajte cibuľu, premiešajte a smažte ďalšie 2-3 minúty. Nakoniec pridajte mletý čierny korenie a soľ podľa chuti.
2
Vyberte šupku z strúčika cesnaku. Potom ho jemne nasekajte alebo rozdrvte lisom. A potom pridajte do mletého mäsa. Keď je mäso vyprážané, preneste ho do osobitnej misky. Objasnenie: ak máte ďalšiu panvicu na hlboké vyprážanie, mäso sa nemôže posúvať.
3
Medzitým ošúpajte zemiaky, opláchnite a nakrájajte na tenké kruhy s hrúbkou nie väčšou ako 2 mm. Po mletom mäse (alebo inom hlbokom) opláchnite uvoľnenú panvicu, utrite a namažte slnečnicovým olejom vrátane bočných strán.
4
Polovicu nasekaných zemiakov vložte do 1-2 vrstiev na dno, osolte a korenie. Potom položte mleté mäso, ktoré musíte zakryť zvyšnými zemiakovými kruhmi. Nasypeme ich aj soľou, pridáme štipku čierneho korenia a namastíme kyslou smotanou (pomocou kuchynskej kefy alebo iba lyžičkou).
5
Ak máte šampiňóny (môžete tiež bez nich), nakrájajte na tenké taniere a rovnomerne ich rozdeľujte na zemiaky.
6
Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a posypte kastrólom. Teraz pripravte náplň. Rozdeľte kuracie vajcia do samostatnej malej misky, jemne ich rozbite vidličkou. Potom nalejte do kefíru (alebo mlieka, smotany) a premiešajte. Naplňte kastról výslednou hmotnosťou.
7
Obrobok je formovaný. Teraz položte panvicu na sporák a varte pri minimálnej teplote so zatvoreným vekom po dobu 20 minút, kým nie sú pripravené zemiaky.
8
Keď je kastról pripravený, vyberte ho z kachlí, rozložte na časti a podávajte s zeleninovým šalátom, uhorkami, ako aj čerstvými nasekanými bylinkami (zelená cibuľka alebo kôpor).