Horúčkové tempo života vám zriedka umožňuje rozmaznávať vašu domácnosť lahodnými, výživnými a zdravými polievkami. Polievky však obnovujú rovnováhu tekutín v tele, poskytujú potrebné vitamíny a minerály, ľahko a rýchlo sa vstrebávajú. Vyrobte zo svojich blízkych zemiakovú polievku so syrom a krutónmi. Je ľahké sa pripraviť, výživné, hospodárne a čo je najdôležitejšie, zaberie vám to najmenej času.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Zemiaky - 1 kilogram,
- mlieko - 1-2 poháre
- vývar - 0, 5 - 1 liter,
- cibuľa - 1-2 kusy,
- cesnak - 2 - 4 strúčiky
- tvrdý syr (gouda
- Tilsit syr
- Holandčina) - 200 gramov,
- maslo - 100 gramov,
- soľ
- mleté korenie
- greeny,
- ražný alebo pšeničný chlieb,
- rastlinný olej.
Návod na použitie
1
Pripravte vývar vopred. Mäso, kuracie alebo zeleninové. Ak čas nestačí, môžete na polievku použiť pitnú vodu.
2
Zemiaky musia byť olúpané a nakrájané na malé kúsky. Vložte ju na panvicu so silným dnom, nalejte horúci vývar alebo vodu. Nalejte príliš veľa tekutiny. Malo by sa vzťahovať na zemiaky nie viac ako 1 centimeter. Zemiaky osolte na začiatku varenia, aby stratilo menej minerálnych solí. Priveďte do varu, nechajte dusiť 20-30 minút, kým sa zemiaky úplne neuvaria. Pamätajte, že mladé zemiaky sa varia rýchlejšie.
3
Počas varenia zemiakov je potrebné cibuľu olúpať a jemne nakrájať. Smažte to v masle do zlatohneda. Potom jemne nasekajte jeden alebo dva strúčiky cesnaku. Do panvice pridajte cesnak, premiešajte a vyberte zo sporáka.
4
Syr by sa mal strúhať. Varte mlieko. Ak do zemiakov pridáte studené mlieko, získa sivý odtieň.
5
Pripravené zemiaky je potrebné rozdrviť drevenou rozdrvenou hmotou, potom poraziť v mixéri. Na sekanie zemiakov môžete použiť aj sitko na vlasy.
6
Do zemiakov pridajte vyprážanú cibuľu a syr.
7
Zemiakovú hmotu zrieďte prevareným mliekom na konzistenciu tekutého pyré. Dajte polievku do varu a vyberte ju zo sporáka.
8
Varte krutóny. Chlieb nakrájajte na plátky požadovaného tvaru. Rastlinný olej zohrejte na panvici (slnečnica, oliva alebo sezam). Pripravený chlieb v ňom opečieme do zlatohneda.
9
Zvyšný cesnak vydrhnite na jemnom strúhadle, premiešajte so soľou. Hlavná horkosť je obsiahnutá v centrálnom výhonku cesnaku, pred kosením klinčeka ho odstráňte.
10
Namažte cesnakovou zmesou krutónov.
11
Polievku nalejeme na taniere, na vrch položíme krutóny. Bon chuť k jedlu.