Pre tých, ktorí vyskúšali perníkové cukrovinky, je okamžite spojená s novoročnými a vianočnými sviatkami. To je podporené príjemnou vôňou zázvoru a rôznymi formami, ktoré cesto dostáva do rúk kuchárov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 125 g masla;
- 1 vajce
- 100 g hnedého cukru;
- Múka 250 g;
- 80 g medu;
- lyžičku práškového prášku alebo sódy;
- 1 čajová lyžička škorice;
- 2 čajové lyžičky mletého zázvoru;
- 5 hviezdicové klinčeky;
- soľ;
- 30 g mletého zázvoru;
- granulovaný cukor.
Návod na použitie
1
Maslo nakrájajte na malé kocky a vložte do panvice so silným dnom. Do zmäknutého masla pridajte med a nechajte trochu trochu dusiť. Dbajte na to, aby sa olej neroztavil, konkrétne nezmäkčil. Keď sa dosiahne požadovaná konzistencia, vyberte panvicu z tepla.
2
Vajíčko porazte v hustej pene. Ak je pena dostatočne pevná, pridajte do nej cukor bez toho, aby ste prestali šľahať. Do šľahačky pridajte mäkké maslo a med. Miešajte všetky ingrediencie.
3
Strúčiky strúčiky v mlynčeku na kávu s lyžicou cukru na prášok. Preosejte múku a zmiešajte s mletými klinčekmi, zázvorom, škoricou. Pridajte prášok do pečiva alebo lyžičku sódy, hasené v octe.
4
Pridajte do zmesi vaječného oleja múku. Miesenie cesta. Mala by byť dostatočne plastická na to, aby sa prevrátila pomocou valčeka. Cesto rozvaľkajte asi 0, 5 cm hrubé. Pri vytváraní súborov cookie používajte frézy rôznych tvarov. Ak nie sú k dispozícii žiadne plechovky, odrežte cookies z listu cesta pravidelným pohárom. Prípadne použite nôž a diagonálne rezané listy na prúžky so sieťou, potom to bude vo forme kosoštvorcov. Môžete tiež vytvárať cesto. Získané polotovary cookie posypte cukrom a ozdobte zázvorovým kandovaným ovocím. Ak cookies slúžia ako ozdoba na strome, urobte v nich otvory pre laná.
5
Predhrejte rúru na 180 ° C. Pečte plech na pečenie maslom alebo ho prikryte papierom na pečenie. Pečieme 15-20 minút. Sledujte cookies a meniť čas pečenia. Keď je cookie hotová, vyberte panvicu z rúry a pomocou špachtle odstráňte cookie z nej.
Užitočné rady
Cookies, ktoré ste práve vybrali z rúry, sú mäkké, potom začnú stvrdnúť a je lepšie ich skladovať v uzavretej nádobe. Každý deň zlepšuje len chuť.
Súvisiaci článok
Slávnostný perník cookie