V rámci novoročného menu 2019 chcem nielen chutné a uspokojivé krmivo pre hostí, ale tiež sa chváliť svojimi kuchárskymi talentami. Mäsové rolky s náplňou vyzerajú na slávnostnom stole veľmi pekne, sú chutné a veľmi ľahko sa pripravujú.
Vyberte si recept
Plnená hovädzia rolka
zloženie:
- 1 kg hovädzieho mäsa;
- 5 nakladaných paprík;
- 100 g špenátu;
- 150 g plátky slaniny;
- 4 vajcia;
- pol pohára bieleho vína;
- soľ a korenie;
- rastlinný olej.
Na dekoráciu:
- 100 g cherry paradajok.
Uvarené vajce olúpeme, nakrájame špenát a nakrájanú papriku nakrájame na polovicu. Hovädzie mäso nakrájajte tak, aby sa otváralo knihou s hrúbkou asi 1-1, 5 cm, soľou a korením podľa chuti, keďže slanina je dosť slaná.
Na hovädzie mäso dajte nakrájanú slaninu, špenát a nakladané papriky. Rozrežte vajíčka, položte ich na korenie, vytvorte rolku a pevne zviazajte kulinárskou niťou. Rolu položte na plech, nalejte malé množstvo oleja, zakryte fóliou a pošlite do rúry predhriatej na 180 ° C po dobu 25 minút. Potom odstráňte fóliu, otočte mäso, nalejte víno, pridajte cherry paradajky a pečte ďalších 20 minút.
Mäso podávajte ihneď po varení, predtým, ako ste predtým nakrájali kuchársku niť.
