Najťažšou časťou grilovania hovädzieho mäsa je výber správneho mäsa. Tu musíte vziať kus zrelej hovädzej sviečkovice, grilovaný steak z takéhoto mäsa je neuveriteľne šťavnatý. Pripravenosť mäsa pre každého je iná. Niekto uprednostňuje stredne vyprážané mäso, niekto miluje krvou a jedí výlučne úplne vyprážané mäso. Hovädzie mäso na grile s aromatickou sójovou alebo arašidovou omáčkou.
Vyberte si recept
Grilované hovädzie mäso s arašidovou omáčkou
zloženie:
- 800 g steak z hrudky;
- 250 ml arašidového masla, ananásovej šťavy;
- 70 ml rastlinného oleja;
- 70 ml sójovej omáčky;
- 40 ml sladkej chilli omáčky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- strúhaný zázvor, cesnakový prášok, cibuľový prášok.
Odstráňte zo steaku žilu a prebytočný tuk, opláchnite, porciovajte na kúsky, vložte do smaltovanej misky. Zmiešajte 50 ml rastlinného oleja, sójovej omáčky, zázvoru, nakrájaného cesnaku. Nalejte mäso s touto zmesou, zakryte vreckom, vložte do chladničky na 5 hodín.
Potom mäso opečte na zvyšnom oleji, kým sa neuvarí na horúcom uhlí. Pripravte omáčku na mäso, na túto zmes chilli omáčku, arašidové maslo, ananásovú šťavu, cibuľu a cesnakový prášok, varte do hustého za stáleho miešania. Dajte mäso na taniere, nalejte omáčku.