Plnená kapusta je chutné, uspokojivé a výživné jedlo. Na jej prípravu existuje veľa receptov - s rôznymi plnkami, omáčkami, listami na balenie. Skúste tiež pripraviť kapustu s králičím mäsom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 0, 5 kg králičieho mäsa;
- 200 g ryže Barakat;
- 2 veľké paradajky;
- 1 paprika;
- 2 cibule;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 mrkva;
- listy hrozna;
- soľ
- koreniny;
- greeny;
- rastlinný olej.
Návod na použitie
1
Najskôr pripravte náplň. Králika dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a jemne ho osušte obrúskami alebo vaflovou utierkou. Potom mäso oddeľte od kostí a jemne nasekajte.
2
Varte vývar z kostí. Nalejte ich studenou vodou a zohrejte na miernu teplotu. Počkajte, kým voda nezačne vrieť, vyberte penu.
3
Potom znížte horúčku a do vývaru pridajte malú cibuľu, strúčik cesnaku, bobkový list, soľ, trochu zíry a niekoľko koreníc. Prikryte a varte vývar asi pol hodiny.
4
Ryžu uvaríme a zmiešame s mäsom. Pridajte sem jemne nasekaný strúčik cesnaku a korenia. Môžete použiť čierne korenie, karí, kurkumu. Dobre premiešajte.
5
Teraz pripravte omáčku. Paradajky nakrájajte na malé plátky, papriku a cibuľové krúžky. Nakrájajte mrkvu na prúžky, cesnak jemne nasekajte.
6
Zahrejte olej na panvici. Potom naň smažte zeleninu. Najskôr dajte cibuľu do mierne zlatej farby. Potom pridajte mrkvu, papriku, paradajky a cesnak.
7
Soľ a pridajte svoje obľúbené korenie. Nalejte zeleninu s malým množstvom vývaru, zakryte a nechajte variť 10-15 minút.
8
Medzitým opečte hroznové listy vriacou vodou a zabaľte do nich mäso a ryžu. Pokúste sa vytvoriť tesné obálky, aby sa rolky kapusty počas varenia neotáčali.
9
Preneste omáčku do panvice, v ktorej budú dusené kapustové rolky. Kapusta sa do nej ponorí a všetko sa naplní zvyškom vývaru tak, aby sotva zakrývalo hroznové obálky.
10
Zakryte a duste 40-45 minút. Pokrm podávajte nasekanými bylinkami.
Užitočné rady
Ak ste nenašli listy hrozna, môžete ich nahradiť listami kapusty alebo veľmi veľkou cibuľou.