Cibuľová polievka sa považuje za tradičné francúzske jedlo. Pripravuje sa z cibule a podáva sa so syrom a bagetou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - tvrdý syr - 100 g;
- - cibuľa - 500 g;
- - maslo - 50 g;
- - cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- - múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- - vývar (mäso) - 1, 5 l;
- - biele víno - 2 lyžice. lyžice;
- - bageta;
- - soľ, čierne korenie.
Návod na použitie
1
Ošúpajte cibuľu, nakrájanú na polovičné krúžky. Aby bolo jedlo chutné a voňavé, musíte cibuľu opečiť. K tomu vložte kúsok masla na panvicu so silným dnom a roztavte ju.
2
Cibuľu smažte na miernom ohni a neustále miešajte drevenou špachtľou. Uvidíte, že nespáli. Cibuľu podávajte, až kým nebude svetlo zlatá a mäkká. Ak chcete mať červený odtieň, vyzdvihnite sladké odrody cibule. Proces praženia bude trvať asi 20 minút.
3
Pridajte soľ, korenie, pridajte cukor do cibule a pridajte múku. Varte ďalších 10 minút. Pri príprave cibule varte kurací alebo hovädzí vývar, sceďte.
4
Pridajte horúcu vývar (polovicu toho, čo ste pripravili) na panvicu s restovanou cibuľkou, nechajte variť, varte na miernom ohni najmenej 15 minút. Keď sa voda trochu odparí, nalejte zvyšný vývar a biele víno na piknik, varte ďalších 30-40 minút.
5
Polievka by mala byť stredne hrubá. Nalejte ju do tanierov alebo do hrncov odolných voči teplu.
Nakrájajte bagetu, vložte ju do polievky a trochu ju utopte. Na oboch stranách by sa mal trochu navlhčiť. Môžete si vziať obyčajné sušienky. Nastrúhajte nastrúhaným syrom veľa. Podávajte teplú polievku na stôl.
6
Nakrájajte bagetu, vložte ju do polievky a trochu ju utopte. Na oboch stranách by sa mal trochu navlhčiť. Môžete si vziať obyčajné sušienky. Nastrúhajte nastrúhaným syrom veľa. Podávajte teplú polievku na stôl.