Jambalaya je jedlo na báze ryže. Povinné ingrediencie - zelené papriky, zeler stopky a cibule, všetky ostatné zložky sa môžu líšiť podľa vašich predstáv. V tomto prípade pripravíme jambalayu s poľovníckymi klobásami a kuracím mäsom, ktorá sa ukáže ako veľmi uspokojivá.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 250 g poľovníckych párkov;
- - 2 kuracie filé;
- - 1 sladká zelená paprika;
- - 1 stopka zeleru;
- - 1 cibuľa;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 4 šálky kuracieho vývaru;
- - 2 poháre dlhozrnnej ryže;
- - bobkový list, kajenský korenie, rastlinný olej, kečup, čierne korenie, soľ.
Návod na použitie
1
Olúpajte cesnak a cibuľu. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a cesnak nakrájajte ostrým nožom alebo použite cesnakový stláčač, ak ho máte. Zo semien vylúpame papriku, nakrájanú na 4 časti, nakrájanú na prúžky. Nakrájajte celer na plátky.
2
Lovecké klobásy a surové kurča nakrájajte na malé kúsky.
3
Do duseného mäsa zahrejte rastlinný olej, vložte doň plátky klobásy a kurča, smažte 5 minút. Pridajte cibuľu, cesnak, papriku, zeler. Dochutíme kajenským korením, čiernym korením, soľou, premiešame. Varte ďalších 5 minút.
4
Opláchnite dlhozrnnú ryžu, vložte ju do panvice, varte 2 minúty za stáleho miešania.
5
Nalejte kuracie mäso, položte naň 3 bobkové listy. Dajte jambalaya do varu na vysokej teplote, potom znížte teplo, prikryte, varte asi 20 minút. Môže to trvať viac alebo menej času - ryža by mala zmäknúť, ale nerozpadnúť sa.
6
Pridajte pripravený kečup do pripravenej jambalaya, premiešajte. Usporiadajte misku na taniere, podávajte horúco k stolu.