Rozhodli ste sa urobiť romantickú večeru pre dvoch. Jahňacie rebrá sú ideálne na ošetrenie vášho milovaného. Vďaka duseniu budú dosť mäkké a šťavnaté a k mäsu sa pridá celá škála zelenín, rebrá dodajú pikantnosť a nezabudnuteľnú vôňu, ktorej nebude môcť váš milovaný odolať.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Jahňacie rebrá - 1 kg,
- 2 cibule,
- 1 šálka červeného suchého vína
- rastlinný olej
- soľ
- korenie
- korenie
- cesnak,
- greeny (petržlenová vňať)
- kôpor
- koriander
- bazalka).
Návod na použitie
1
Jahňacie rebrá umyte pod tečúcou vodou, vysušte papierovou utierkou a nakrájajte na porciované kúsky (každé 2-3 rebrá). Soľ a korenie.
2
Panvicu namažte malým množstvom rastlinného oleja a oheň roztopte. Varené jahňacie rebrá dajte a opečte na oboch stranách, kým sa neobjaví chrumkavá kôrka.
3
Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky a opečieme na samostatnej panvici, kým nedosiahne zlatohnedú farbu a položíme na vyprážané rebrá.
4
Nalejte trochu vody do panvice s rebrami, prikryte a duste 10-15 minút na miernom ohni.
5
Potom, čo sa voda odparí, pridajte na panvicu so rebrami pohár červeného suchého vína a korenie na mäso, nechajte rebrá pravidelne obracať špachtľou.
6
Na záver pridajte jemne nasekané bylinky (kôpor, petržlen, koriandr, bazalka) a trochu nasekaného cesnaku. Jahňacie rebrá položte na veľké ploché jedlo a dá sa podávať ako samostatné jedlo alebo s prílohou (ryža alebo zemiaková kaša).
Venujte pozornosť
Ak máte pochybnosti o čerstvosti zakúpeného mäsa, umyte ho v svetloružovom roztoku manganistanu draselného a potom ho opláchnite studenou tečúcou vodou.
Užitočné rady
Ak máte nepriľnavú panvicu, opečte mäso bez pridania oleja. Ak je mäso staré, pred varením ho dôkladne namažte majonézou a nechajte pôsobiť 40 minút. Potom utrite papierovou utierkou a môžete začať variť.