Pri príprave ryže, ako aj akéhokoľvek jedla, existujú určité jemnosti. Ryža je veľmi populárny produkt. Používa sa na mnoho jedál: polievky, cereálie, pilaf, šaláty, ako aj sushi a rizoto, takže musíte poznať správne dávkovanie tejto cereálie vo vzťahu k vode.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Odmerka
- ak nie je k dispozícii
- Môžete si vziať pravidelných 200 gramov.
Návod na použitie
1
Pri príprave pilafov je dôležité vypočítať správnu dávku obilnín. Vezmite ryžu približne na 65 g na osobu. Ak vaša rodina miluje drobivú ryžu, pomer s vodou bude 1: 2, to znamená, že na jednu pohár cereálie vezmite dve poháre vody. Aby bola ryža v pilafi viac uvarená, musíte vziať ryžu v pomere 1: 3 s vodou.
2
Pri príprave sushi sa vyžaduje, aby ryža bola lepkavá a nerozpadala sa, pretože musí mať správny okrúhly tvar, takže v tomto prípade vezmite ryžu v pomere 1: 1, 25, t. 200 g obilnín - 250 ml vody.
3
Kaša z mliečnej ryže by mala byť chutná a uvarená, preto je potrebné veľa mlieka. Na varenie potrebujete 2-2, 5 šálky mlieka na 1 šálku ryže.
Venujte pozornosť
Malo by sa pamätať na to, že objem ryže počas varenia sa výrazne zvyšuje, približne 4 až 5 krát.
Ak vezmeme pomer v gramoch, potom zo 110 g surovej ryže dostaneme 300 g varenej ryže.
Užitočné rady
Odrody ryže sú rôzne, resp. Ich príprava je trochu odlišná, nezabudnite na to.
Dlhá tenká ryža sa zdá byť drobivejšia, takže pri varení je takmer nemožné ísť príliš ďaleko s vodou.
Bežná okrúhla ryža je naopak veľmi dobre prevarená, v tomto prípade by sa vzhľadom na túto vlastnosť mala voda brať o niečo menej, ako je obvyklé.
Hnedá ryža by sa mala podrobiť minimálnemu tepelnému spracovaniu, aby si zachovala svoje užitočné vlastnosti, preto by sa voda na jej prípravu mala brať o niečo menej, ako je obvyklé.