Z hroznových listov si môžete uvariť chutné pokrmy. A aby ste s nimi mohli potešiť seba a svojich blízkych, nielen v lete, ale aj v zime, musíte ich správne zozbierať. Hroznové listy môžu byť solené, konzervované a nakladané.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- voda - 1 liter;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- granulovaný cukor - 1 lyžica;
- ocot - 2 polievkové lyžice.
Návod na použitie
1
Listy hrozna dôkladne umyte studenou tečúcou vodou, nechajte uschnúť a opatrne ich položte na seba do 0, 5-litrových pohárov (je to možné v iných, ale najlepšie nie vo veľkých).
2
Potom ich naplňte vriacou vodou a po 3 až 4 minútach vypusťte vodu. Tento postup opakujte asi 2 - 3 krát.
3
Potom hroznové listy naplňte marinádou pripravenou podľa nasledujúceho receptu: 1 liter vody zohriatej na stredné teplo, pridajte soľ a cukor.
4
Dôkladne premiešajte, až kým sa zložky úplne nerozpustia, a ani nelejte do octu. Akonáhle sa marináda uvarí, naplňte ich hroznovými listami.
5
Potom dajte plechovky s nakladanými hroznovými listami na 5 minút, aby ste ich sterilizovali, potom zatvorte viečka a uložte na chladnom tmavom mieste.
6
Na ochranu hroznových listov ich pozberajte do sucha a po 5 až 7 kusoch a potom ich otáčajte do roliek, pevne vložte do pollitrových pohárov a uzavrite nylonovými krytmi, potom ich ponorte na 5 až 10 sekúnd do horúcej vody. Skladujte na chladnom tmavom mieste.
7
Okrem toho sa hroznové listy môžu pripraviť solením. Aby ste to dosiahli, vložte ich do pohárov aj na morenie. Potom sa naplní studenou slanou vodou (100 gramov soli na 1 liter vody). Prikryte nylonovými viečkami a uložte na chladnom mieste, napríklad do pivnice. Asi pol litra pohára spotrebuje 330 gramov listov hrozna a 180 mililitrov soľanky.
Venujte pozornosť
Pri zbere hroznových listov nezabudnite, že červené hrozno má tvrdé listy, zatiaľ čo biele hrozno sú mäkké a šťavnaté.
Užitočné rady
Na morenie sú vhodnejšie listy hrozna, ktoré sa zbierajú počas kvitnutia hrozna. Počas tohto obdobia sú listy mäkšie, jemnejšie a šťavnatejšie.