Bobkový list je považovaný za jedno z najbežnejších korení na svete. Ľudia zo staroveku pestujú tento list vždyzeleného subtropického kríka. Začala byť súčasťou kulinárskych receptov z 1. storočia A.D. Bobkový list má horkú chuť a slabú arómu. Pri varení sa používa vo forme sušených a čerstvých listov alebo prášku, ktorý sa vyrába zo sušených listov.
Vyberte si recept
História bobkového listu
V starovekom Grécku a Ríme boli venčeky vyrobené z listov a vavrínových vetiev pre víťazov vojen, vyznamenania sôch bohov. Laurel je symbolom víťazstva, odvahy, veľkosti. Je potrebné poznamenať, že grécke slovo laureate znamená „korunovaný vavrínom“.
V dávnych dobách boli bobkovému krídlu pripisované magické a liečivé vlastnosti. Verilo sa, že chráni ľudí pred údermi blesku. S pomocou vavrínu bola ochutená voda, ktorá bola potom použitá na umývanie rúk. Aby mal človek prorocký sen, boli pod matrac umiestnené vavrínové listy. Ozdobili tiež dom bobkovým listom, ktorý mu dal sviežosť.
Gréci pred 25 storočiami priniesli na Krym vavrín s cyprusmi, figami a olivami. Vavrínové kríky dnes rastú v Albánsku, Grécku, Turecku, Francúzsku, Španielsku, ako aj na pobreží Čierneho mora. Taliansko je však oprávnene považované za hlavného vývozcu tohto korenia.