Tvarohové koláče s tvarohom - to je veľmi chutné pečivo. Tvaroh však možno nahradiť náplňou sladkých jabĺk. Ukazuje sa, že nie je menej voňavý, šťavnatý a chutný.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - 450 gramov múky,
- - 7 gramov sušeného droždia,
- - 250 ml mlieka,
- - 80 gramov masla,
- - 3 lyžice. lyžice cukru
- - pol lyžičky soli.
- Na plnenie:
- - 50 gramov masla,
- - 100 gramov cukru,
- - 800 gramov jabĺk,
- - 120 gramov citrónu
- - 2 lyžice. lyžice medu
- - mletá škorica podľa chuti.
- Mazanie tvarohových koláčov:
- - 1 vajce
- - 1 polievková lyžica. lyžica vody.
Návod na použitie
1
Do zahriateho mlieka pridajte 7 g sušeného droždia, premiešajte.
2
Maslo vopred vyberte z chladničky, malo by byť teplé, lepšie sa trochu roztopí. Pridajte maslo do mlieka s droždím. Soľ, pridajte cukor, premiešajte.
3
Preosejte múku dvakrát. Pridajte múku do kvasnicovej hmoty (je lepšie pridať po malých častiach, vždy miešať). Uhnite lepkavé cesto.
4
Misku prikryte uterákom a na hodinu a pol ho uložte na teplé miesto.
5
Po hodine a pol sa musí cesto miesiť. Nechajte cesto zohriať ďalších 30 minút.
6
Opláchnite jablká, nakrájajte jadrá, nakrájajte na malé kocky.
7
Opláchnite citrón a vytlačte šťavu, ktorou posypete jablká. Jablká posypte škoricou a cukrom.
8
Maslo zohrejte na panvici, do ktorej vložte jablká s medom. Varte na miernom ohni asi desať minút. Odstráňte jablká z tepla, nalejte sirup do misy.
9
Cesto položte na pracovnú plochu. Cesto rozdeľte na kúsky, ktoré sa rozvaľkajú na koláče.
10
Panvicu prikryte plátom pergamenu. Cesto cesta položte na pergamen a nechajte ho ohriať 25 minút.
11
Po 25 minútach urobte výklenky v kolákoch, do ktorých sa naplní jablko.
12
Vajíčko trochu porazíme, pridáme doň lyžičku vody a zamiešame. Tortily namažte výslednou hmotnosťou vajíčok. Predhrievajte rúru na 210 stupňov. Tvarohové koláče pečieme 30 minút.