Existujú osvedčené jedlá, ktorých chuť sa spomína už od detstva. Jam buchty sú jedným z takýchto pokrmov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- • Múka - 540 gramov
- • Sušené droždie - 2 čajové lyžičky
- • Soľ - 1 čajová lyžička
- • Cukor - 3 polievkové lyžice
- • Margarín - 100 gramov
- • Mlieko - 300 ml
- Na plnenie:
- • džem (jablko, hruška, slivka)
Návod na použitie
1
Uhnite cesto z droždia. Berieme hlbokú misku, preosejeme múku. Potom pridajte soľ, cukor, droždie. Nalejte roztavený margarín, pridajte teplé mlieko. Cesto dobre premiešajte a uložte na teplé miesto, aby sa jeho objem zvýšil dvakrát.
2
Keď cesto príde, začneme tvoriť buchty. Vytrhneme kúsok cesta, z neho vylisujeme guličku a sploštíme ju medzi naše dlane na koláč. Do tohto koláča dáme džem lyžičkou. Zvraciame drdol a robíme ho okrúhlym. Dbajte na to, aby zaseknutý papier nemal byť tekutý, inak by vytiekol na plech. Ak je džem stále tekutý, do náplne pridajte trochu škrobu.
3
Všetky výsledné buchty sa položia na plech na pečenie, ktorý sa predbežne namastí rastlinným olejom a nechá sa 15 minút pri izbovej teplote, aby sa cesto zdvihlo.
4
Do rúry predhriatej na 180 ° C vložte plech na pečenie. Na zabránenie vyschnutia koláčov môžete na spodok rúry položiť železnú misku s vodou. Voda sa po zahriatí odparí a vytvorí dostatočnú vlhkosť.
5
Po 20 minútach pečenia by sa buchty mali namazať vaječným žĺtkom. To im dá krásnu zlatú farbu. Aby ste to dosiahli, zamiešajte žĺtok do hrnčeka a naneste ho na pekáč so silikónovou kefou.
6
Potom pečte ďalších 10 minút.
Venujte pozornosť
Čas prípravy na tieto buchty je 3 hodiny. To je 1, 5 - 2 hodiny - na miesenie a čakanie na príchod cesta, 30 minút - na výrobu housiek, 30 minút - na priame pečenie. Ak užijete kysnuté cesto, doba varenia chutného pečiva sa skráti na 1 hodinu.
Užitočné rady
Pred zmiešaním cesta cestnú múku preosejte. Počas tohto postupu je obohatený kyslíkom a pečenie sa stáva vzdušnejším. Suché droždie sa najlepšie označuje ako „na pečenie“. cesto s nimi zmäkne.