Tento koláč si, samozrejme, vyžaduje určité kulinárske zručnosti, ale je taký šťavnatý a chutný, hrubý a voňavý, drobivý a sladký, že by mal venovať svoj drahocenný čas!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Cesto:
- - 300 g múky;
- - 150 g mäkkého masla;
- - 2 vajcia;
- - 150 g cukru.
- Pre puding:
- - 400 ml mlieka;
- - 40 g cukru;
- - 40 g práškového cukru;
- - 40 g múky;
- - 1 polievková lyžica trstinový cukor;
- - 300 g sladkej čerešne;
- - žĺtok alebo kyslou smotanou, aby sa koláč namastil.
Návod na použitie
1
Začnime pripravovaním cesta. Olej z chladničky vopred vyberte, aby zmäkol. Potom porazte v smotane s cukrom. Pridajte vajcia a premiešajte, kým nebude hladká, potom pridajte múku a cesto mieste.
2
Hotové cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti: 1/3 a 2/3. Rozvaľkajte väčšinu cesta, aby sa zmestili do tvaru, nezabudnite vytvoriť strany. Roll menšie do gule, zabaliť do držať film a dať do chladničky. Počas prípravy krému vložte obrobok s plesňou do chladničky.
3
Čerešňu umyte a odstráňte z nej semená.
4
Vložte rúru do 180 stupňov a začnite variť puding. Žĺtky rozdrvte s práškovým cukrom a múku rozmixujte do hladka. Priveďte mlieko s dvoma druhmi cukru do varu, odstráňte z tepla a varte mlieko v jednom spadnutom krúžku, nalejte do žĺtkov a druhou rukou miešajte zmes. Potom nalejte všetko do jedného hrnca a nechajte ho zohriať. Varte, kým nezhoustne asi 5 minút, za stáleho miešania pomocou šľahačky.
5
Akonáhle zmes zhustne, odstráňte ju z tepla a ochladte.
6
Hotový krém dajte do vychladenej formy s cestom, položte pripravené čerešňové bobule na vrch. Vyberte zvyšné cesto z chladničky, koláč prevráťte a zakryte, pričom okraje držte pohromade.
7
Koláč namažte kyslou smotanou alebo šľahačkou a odošlite do rúry na asi hodinu. Úplne ochladiť a až potom nakrájame na porcie.