Solená ryba je pre hostesku chutným a pohodlným riešením, pretože ju môžete okamžite podávať na stôl bez ďalšieho spracovania. Iba tu je potrebné tieto ryby správne skladovať, je však ľahké robiť, ak budete dodržiavať niekoľko pravidiel.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- -Ryby;
- -refrigerator;
- -webs;
- -rassol;
- -bumaga;
- -morozilnaya kamera.
Návod na použitie
1
Ihneď po nasolení ryby zabaľte do papiera alebo látky a vložte ich do chladničky. Čas použiteľnosti v chladničke je asi päť dní. Výrobok pravidelne kontrolujte: ak sa na rybe objaví klzký povlak bielej farby, musí sa umyť a ryby sa musia okamžite zjesť. Rybu pritlačte prstom - ak je na povrchu zub, ktorý sa nevyrovnáva, produkt sa s najväčšou pravdepodobnosťou už začal zhoršovať a je nebezpečné ho jesť.
2
Slede skladujte v slanom náleve, ale nie v slanej vode, ale prírodné - to znamená, v šťave, ktorú ryby dostali, keď sa skladujú v sudoch. Ak soľanka nestačí, navlhčite handričku a rybu zabalte touto handrou.
3
Ďalším spôsobom, ako uložiť sleď: dajte ryby do pohára alebo smaltovanej misky, naplňte rastlinným olejom.
4
Červené odrody rýb sa počas mrazenia dokonale skladujú v mrazničke. Uchovávajte v papieri alebo handre, ale ako balenie nepoužívajte polyetylén.
5
Sleďov, makrel a iných druhov rýb s bielym mäsom nedávajte do mrazničky. Po rozmrazení bude vodnatá a stratí svoju chuť.
6
Neskladujte ryby v blízkosti zeleniny, vaječných škrupín alebo iných podobných výrobkov, pretože mikroorganizmy, ktoré môžu ryby pokaziť, môžu byť na ich povrchu.
7
Ak nie je možné dať ryby do chladničky, môže sa uskladniť v tmavej a suchej miestnosti pri teplote 10 - 12 stupňov.
8
Dôrazne sa odporúča, aby ste venovali pozornosť stavu rýb ešte predtým, ako začnete soliť, čím čerstvejšia je, tým prirodzene dlhšie môže byť po spracovaní uložená.
9
Ak máte pochybnosti o čerstvosti rýb - je lepšie vyhodiť ich, ako riskovať. Otrava rybami je jednou z najzávažnejších.
Užitočné rady
Počas prepravy musia byť ryby zabalené do papiera. Čím viac vrstiev vytvoríte, tým pomalšie bude okolité teplo prúdiť do produktu, čo spôsobí jeho kazenie.