Koláče s mäsom, kapustou, marmeládou, s jablkami
Existuje len málo ľudí, ktorí by odmietli jesť lahodný vyprážaný koláč alebo dokonca ani jeden. Celým šarmom tohto jedla je, že koláče sa dajú variť s rôznymi náplňami. Zároveň sa ukáže, že sú chutné, uspokojivé, môžu sa podávať ako dezert (ak je náplň sladká), alebo sa môžu pripraviť aj ako nezávislé jedlo. Môžete si tiež pripraviť cesto na vyprážané koláče. Každá pani má tu svoje tajomstvá. Najčastejšie sa však vyrábajú z droždového cesta.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Na skúšku:
- múka 3, 5 šálky
- maslo alebo margarín - 50 g,
- mlieko - 1, 5 šálky
- 1 vajce
- droždie - 30 g
- soľ - 0, 5 lyžičky.
- Na plnenie:
- mleté mäso
- zemiaky
- cibuľa
- biela kapusta
- vajcia.
Návod na použitie
1
Pripravte alebo si kúpte cesto z droždia. Ak sa rozhodnete pre prípravu sami, droždie rozmixujte v malom množstve teplej vody alebo mlieka. Oddelene pridajte soľ, vajcia, múku do mlieka. Dobre premiešajte a zmiešajte s zriedeným droždím. Miesenie cesta. Hnette, kým nezmiznú všetky zhluky. Zároveň sa uistite, že pečivo na koláče nie je príliš strmé. Pri hnetení môžete pridať trochu roztavené maslo alebo margarín. Misky prikryte uterákom a na niekoľko hodín dajte na teplé miesto tak, aby stúpalo. Keď to stúpa čo najviac (asi po hodine), mieste ho.
2
Dajte cesto na stôl posypaný múkou a pokračujte v tvorbe koláčov. Z kúska cesta nakrájajte malý kúsok a z neho nakrájajte dlhú klobásu širokú 3 cm. Roll guličky z týchto kúskov, nechajte ležať niekoľko minút. Vytvárajte pelety z guličiek. Vyložte výplň uprostred každého z nich a spojte okraje dokopy tak, aby koláče boli podlhovasté, predĺžené. Koláče nemusíte hneď položiť na panvicu, nechajú ich stáť desať až dvadsať minút, aby sa stali vynikajúcimi.
3
Koláče položte na dobre vyhrievanú panvicu. Fry na každej strane, kým sa nevytvorí krásna zlatá kôra. Potom dajte pripravené koláče na panvici alebo do iných hlbokých nádob, prikryte uterákom tak, aby bol mäkký. Môžete im slúžiť pri stole.
Užitočné rady
Vyprážané koláče je možné variť s ľubovoľnou náplňou. Ak sa rozhodnete pripraviť ich s mletým mäsom, opečte ho cibuľou, nechajte ju mierne vychladnúť a potom plňte koláčmi. Mnoho ľudí má rád koláče so zemiakmi. Na tento účel uvarené zemiaky rozdrvte rozdrveným maslom. Môžete ho zmiešať s mixérom, aby sa zemiaková kaša stala vynikajúcou. Do zemiakov môžete pridať aj vyprážanú cibuľu a hotové koláče budú šťavnatejšie. Môžete plniť kapustu a vajcia. Jemne nakrájanú kapustu opražte na panvici a potom premiešajte s vareným vajcom. Ako sladkú náplň môžete použiť akýkoľvek džem alebo džem.
- Droždové cesto na vyprážané koláče
- smažte koláče na panvici