Ginger root aktívne získava popularitu medzi milovníkmi japonskej kuchyne, zdravej výživy a chudnutím. Tvárou v tvár tejto koreňovej zelenine mnohí celkom nerozumejú, ako ju správne vyčistiť. V skutočnosti je to oveľa jednoduchšie, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
Koreň zázvoru, šupka / lyžica / tuhá kefa.
Návod na použitie
1
Vezmite zázvorový koreň, umyte ho v studenej vode (horúca voda je nežiaduca pre akúkoľvek zeleninu a korene). Potom ostrým nožom dôkladne odrežte všetky konáre od koreňa. Malé už nie sú užitočné, ale nevyhadzujte veľké konáre, nevyčistite ich ani hlavnú časť koreňovej plodiny a nepoužívajte ich na prípravu rôznych pokrmov, čaju atď.
2
Prvá možnosť čistenia koreňa zázvoru je pomocou kôry. Vezmite pripravený zázvor a kôru nakrájajte zhora nadol. S touto metódou odlupovania zázvoru môžete použiť nôž (musí byť ostrý). Pri použití noža sledujte hrúbku rezanej pokožky - nemala by presahovať pár milimetrov, inak začnete odrezávať prirodzenú ochrannú vrstvu koreňovej plodiny, ktorá v nej pomáha udržiavať užitočné éterické oleje.
3
Druhou možnosťou je očistiť zázvor obyčajnou polievkovou lyžicou. Za týmto účelom podržte ľavú ruku koreň zázvoru, ktorý sa predtým umyl a ušetril od zbytočných vetiev. Vpravo zoberte lyžicu tak, aby palec spočíval na konvexnej časti. Potom pevne držte lyžičku v ruke a začnite škrabať ďumbier, podobne ako u nových zemiakov. V tejto možnosti čistenia, rovnako ako v predchádzajúcej, môžete použiť nôž, ale nie ostrý as malým tlakom.
Upozorňujeme, že musíte odstrániť tenkú vrstvu hornej vrstvy bez toho, aby ste ovplyvnili použiteľnú časť koreňovej plodiny.
4
Ďalším spôsobom, ako šúpať zázvor, je použitie tuhej kefy, ktorá pri tomto najjednoduchšom spôsobe zachováva korene zázvoru maximum éterických olejov, a preto prospešných látok. Pod prúdom studenej vody rozotrite koreňovú plodinu miernym tlakom kefou. Kôra s tenkou vrstvou sa dostane z koreňovej plodiny a jej požadovaná časť zostane prakticky nedotknutá.
Venujte pozornosť
Lúpaný zázvor by sa mal skladovať, čo obmedzuje prístup vzduchu.