V Rusku je repa zakorenená v 10. storočí. Z nej sa pripravili nielen chutné pokrmy, ale tiež sa používali na liečebné účely - ako diuretiká a protizápalové lieky. A teraz je ťažké predstaviť si našu národnú kuchyňu bez vrcholov, boršča alebo vinaigrette. A stále je veľa pokrmov z červenej repy, ktoré si vyžadujú minimálny čas na prípravu, a potešenie pre celú rodinu je obrovské.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Surový repný šalát:
- 1 veľká červená repa;
- 1 jablko
- 1 cibuľa;
- chren;
- rasca;
- petržlen
- bazalka;
- soľ;
- olivový olej na ošetrovanie.
- Šalát z červenej repy so sušenými slivkami a koňakom:
- 1 veľká repa (surová alebo varená);
- 1 cibuľa;
- 30 g slivky;
- 30 - 50 g. vlašské orechy;
- petržlen
- bazalka alebo mäta;
- soľ;
- olivový olej na ošetrovanie;
- 1 polievková lyžica koňak.
Návod na použitie
1
Repa sa rýchlo varí
Umyte a vložte koreňovú zeleninu na panvicu. Nalejte vodu tak, aby pokrývala repu 7-8 cm. Panvicu položte na najväčší oheň bez toho, aby ste ju zakryli. Po 15 minútach varu vyberte zo sporáka a umiestnite ho pod studenú vodu. Po 5-10 minútach sú repa úplne pripravená.
2
Pečieme repu v mikrovlnnej rúre
Umytú repu vložte do sklenenej misky na varenie v mikrovlnnej rúre. Zatvorte veko. Varte pri maximálnom výkone 15 - 17 minút. Potom umiestnite repu pod prúd studenej vody.
3
Pečieme v rúre
Predhrejte rúru na 200 stupňov C. Každú koreňovú plodinu zabaľte do samostatnej fólie. Položte plech na pečenie a vložte ho do rúry na 20 minút.
4
Surový repný šalát
Dôkladne umyte a olúpajte veľkú repu. Ak je to možné, použite mladú koreňovú plodinu. Natrite ho na hrubý strúhadlo. Ošúpajte veľké kyslé jablko. Trieť na jemnom strúhadle. Nakrájajte cibuľu jemne. Mletie chrenu na svalnatý stav. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte rasce, citrónovú šťavu a jemne nakrájanú zeleninu. Šalát ochutíme olivovým olejom a soľou.
5
Šalát z červenej repy so sušenými slivkami a koňakom
Rošt ošúpaná repa na jemnom strúhadle. Mleté jadrá vlašských orechov. Jemne nasekajte sušené slivky. Chop greens. Pripojte všetko. Pridajte niekoľko kvapiek koňaku a dochutíme olivovým olejom. Všetko dôkladne premiešajte.
Venujte pozornosť
Surová repa sa neodporúča ľuďom s ochorením gastrointestinálneho traktu.
Čerstvá olúpaná repa sa nedá dlho držať na vzduchu, pretože sa ničí vitamín C.
Pečená a varená repa sa trávi oveľa lepšie ako surová.
Užitočné rady
Ak do vody, v ktorej sa varí repa, pridáte lyžicu rastlinného oleja, bude pripravená rýchlejšie.