Rozmrazovanie mäsa je pomerne zdĺhavý proces. V situácii, keď potrebujete bezodkladne pripraviť mäsové jedlo a na to je veľmi málo času, musíte vedieť, ako rozmraziť mäso v krátkom čase.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Mnoho moderných mikrovlnných rúr je vybavené funkciou expresného odmrazovania. Jeho použitím môžete v krátkom čase rozmraziť malú vrkoč mäsa, napríklad na varenie polievky. Aby ste to rozmrazili týmto spôsobom, zoberte hlboký tanier do mikrovlnnej rúry (je hlboký, pretože počas procesu rozmrazovania mäso vydáva veľké množstvo šťavy a vody) a prepnite ho do režimu „rozmrazovania“. Po 5-10 minútach môžete výrobok použiť na varenie.
2
Ak nemáte mikrovlnnú rúru alebo nemáte odmrazovaciu funkciu, použite inú metódu. Nalejte vodu pri izbovej teplote do misy alebo veľkej panvice, nikdy však nie je horúca a vložte do nej mrazené mäso. Malo by byť dostatok vody na úplné pokrytie. Po 10-15 minútach mäso odstráňte.
3
Vyššie uvedené metódy sú užitočné, iba ak potrebujete rozmraziť malý kúsok mäsa. Faktom je, že tieto metódy rozmrazovania vedú k vylúhovaniu a sušeniu prírodných štiav mäsového výrobku, čo spôsobuje, že počas varenia je tvrdé a suché.
4
Ak chcete mäso správne rozmraziť, vložte ho do šálky, prikryte vlhkou utierkou a chladte. Po 3-4 hodinách sa mäso roztopí. Hlavnou výhodou tejto metódy je, že nestráca svoju prirodzenú šťavnatosť.
Užitočné rady
Bohužiaľ, moderné domáce chladničky nie sú schopné zvládnuť krátkodobé zmrazenie, takže mäso je zmrazené a rozmrazené nerovnomerne - od okraja do stredu. Štruktúra a chuťové vlastnosti takéhoto produktu sú podstatne porušené. Aby ste tomu predišli, pred zmrazením rozdeľte veľký kus mäsa na niekoľko malých kusov a vložte ich do vreciek. V tejto podobe sa rýchlejšie a rovnomernejšie rozmrazujú.