Pred polstoročím sa ovsené vločky bežne používali ako prírodný produkt na prípravu mnohých výživných a zdravých jedál. Tento produkt, bohužiaľ, v súčasnosti prakticky zmizol z trhu a nedokázal odolať konkurencii ovsených vločiek a iných instantných obilnín.
Vyberte si recept
Existuje názor, že na buničinu v Rusku sa zabudlo úplne nechcene a že je čas vrátiť tento jedinečný produkt do skladov. Tento názor je opodstatnený, pretože ovsené vločky sú vynikajúcou alternatívou k slávnemu ovsenému múku a iným užitočným instantným jedlám. Ovsené vločky navyše výrazne prevyšujú iné produkty v obsahu užitočných látok a sú užitočné najmä pre krehké detské telo.
Pred 40 - 50 rokmi bolo ovsené vločky v Rusku každodenným výrobkom a používali sa ako nevyhnutná prísada na výrobu obilnín, polievok, všetkých druhov pečiva a jedál pre detskú výživu. Okrem toho sa mastná látka používala v medicíne a dokonca aj v kozmetike.
Čo je ovsené vločky a ako to uvariť
Vláknina je výrobok vyrobený z ovsa. Samotný výrobný proces pozostávajúci z niekoľkých etáp sa už mnoho stoviek rokov nezmenil.
Na začiatok boli suché ovosy namočené jeden deň do vody - v nejakej priestrannej nádobe alebo jednoducho spadnuté do vrecka na dno nádrže.
Potom, čo zrná napučali, naliali sa do sita, aby odtiekli prebytočnú vodu. Potom sa vrstva ovsa opatrne rozdelila na plech a vložila do pece, kde sa produkt niekoľko hodín sušil. Typicky sa ovos umiestnil do chladiacej pece cez noc.
Po usušení zŕn boli dlhé a tvrdo lisované v trecej miske do práškového stavu. Takto sa získala múka, ktorá má zvláštny krémový odtieň. Táto múka bola základom pre varenie.