Pizza Calzone je vynikajúcim príkladom talianskej kuchyne. Najobľúbenejšie v strednom Taliansku a jeho južných regiónoch. Tento druh pizze sa často mýli za koláč, ale vôbec to tak nie je. Clizza Calzone pizza má osobitnú vôňu a bohatú chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- náplň:
- - 350 g kuracie prsia
- - 1 paprika
- - 2 veľké cibule
- - 1 malá cuketa
- - 200 g šampiňónov
- - 200 - 250 g strúhaného syra
- - 1 lyžička majoránka
- - 0, 25 lyžičky chili
- Cesto:
- - 2 lyžice. múka
- - 0, 75 čl. mlieko
- - 1 polievková lyžica. l. cukor
- - 2, 5 lyžice. lyžice slnečnicového oleja
- - 1 polievková lyžica. l. suché droždie
- - štipku soli
- omáčka:
- - 0, 5 lyžice. voda
- - 4 stredne paradajky
- - 0, 25 lžičky chile
- - 0, 75 lyžičky cukru
- - soľ (podľa chuti)
- - rastlinný olej na vyprážanie.
Návod na použitie
1
Kuracie prsia nakrájajte na stredné plátky. Pridajte chilli a soľ.
2
Celá zelenina je nakrájaná na veľké kúsky, zmiešaná s kuracími prsiami.
3
Výslednú náplň trochu opečieme, pridáme majoránku a soľ.
4
Paradajky ponorte do vriacej vody, odstráňte šupku. Rezané na malé kúsky.
5
Nasekané paradajky rozložíme na panvicu, pridáme vodu, chilli papričku, cukor a soľ. Omáčku dôkladne premiešajte. Duste 10 minút.
6
Akonáhle je omáčka uvarená, zmiešajte ju s kuracou prsia a zeleninou. Nechajte náplň vychladnúť.
7
Mlieko sa mierne zahreje do teplého stavu.
8
Zmiešajte droždie a cukor s mliekom a nechajte pôsobiť 10 minút.
9
Pridajte do mlieka múku, rastlinný olej a soľ. Hnette homogénne cesto. Cesto nechajte zapadnúť.
10
Hneď ako cesto vyjde, rozdeľte ho na dve časti.
11
Rozvaľkujeme jednu časť cesta. Vyplňte výplň rovnomerne. Nechajte cesto po stranách 3-4 cm bez náplne.
12
Po vyložení celej náplne ju posypte hojne a rovnomerne strúhaným syrom na vrchu.
13
Zvyšok cesta sa tiež zvinie do vrstvy, čo je veľkosť prvej časti.
14
Plniacu vrstvu prikryjeme cestami, spájame, pripevňujeme a ohýbame spojené hrany pizze, uprostred hornej vrstvy pizze urobíme malý rez, aby sme umožnili únik vzduchu.
15
Pizzu vložte do rúry predhriatej na 220 stupňov. Pečieme 20 - 25 minút (cesto by malo mať zlatohnedú farbu).
Venujte pozornosť
Pizza je vynikajúca ako teplá, tak studená.
Užitočné rady
Po varení počkajte pár minút, aby nedošlo k spáleniu horúcou šťavnatou náplňou.