Národná srbská pamiatka - koh. Zloženie je tento dezert podobný bežnému manitolu. Ale s jedným znakom prípravy sa srbský koch priaznivejšie porovnáva s nežnosťou manny.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - cukor - 9 lyžíc;
- - krupica - 4 lyžice;
- - prémiová pšeničná múka - 4 lyžice;
- - kuracie vajce - 6 ks;
- - vanilín - 1 g;
- - prášok do pečiva - 0, 5 vrecúška;
- - mlieko - 0, 5 l.
Návod na použitie
1
Umyte vajcia. Pripravte dve voľne ložené vaječné obaly. Pri rozbíjaní vajíčok po jednom rozdeľte žĺtky a veveričky do rôznych misiek.
2
Porazte biele na vrcholy, t. J. Musíte získať silnú penu. Postupujte podľa tohto postupu s mixérom alebo šľahačkou. Šľahač postupne pridajte šesť polievkových lyžíc cukru bez vrchu. Žĺtky sa striedavo ukladajú do zvýšenej proteínovej hmoty, pričom sa tým neprestáva šľahať zmes. Narazený objem vaječnej kompozície by sa mal niekoľkokrát zvýšiť.
3
Potom vyberte mixér, teraz je potrebné pripraviť cesto. Na tento účel preosejte múku, zmiešajte ju s práškom do pečiva a krupicou. Potom jemne vložte múku zmiešanú so krupicou do vaječnej peny. Miešanie sa vykonáva tupou stranou lyžice od okrajov po stred.
4
Pripravte pekáč. Forma musí mať výšku najmenej 5 centimetrov a priemer 28 až 35 cm. Pomocou kovovej formy namažte olej, poprášte múkou, silikónové mazivo nie je potrebné. Pripravte rúru na prácu, zohrejte ju na 180 stupňov.
5
Nalejte cesto do formy rozmiestnenej po celom povrchu. Vložte koláčovú zmes do rúry, pečte 25 minút. Skontrolujte pripravenosť dezertu pomocou drevenej ostrej tyčinky alebo špáradla. Vložte tyčinku do pekáča a podržte ju dve sekundy. Po vybratí venujte pozornosť stavu palice, nemalo by sa to robiť s lepkavým testom.
6
Po odstránení pečiva z rúry nechajte vychladnúť. Počas tejto doby pripravte mlieko. Zahrejte ho, ale nevarte. Do mlieka nalejte tri polievkové lyžice cukru a vanilínu, premiešajte. Srbská kocha sa nakrája na porcie a nechá sa v tej istej forme, v akej bola pripravená. Nalejte dezert s horúcim mliekom, nechajte nasiaknuť. Potom vychladnite koch v chladničke a podávajte.