Pani, ktoré majú s varením stále malé skúsenosti, spájajú uhorky iba s ľahkými letnými šalátmi. V skutočnosti s touto zeleninou môžete uvariť veľa výdatných občerstvení. Okrem toho uhorka v nich pôsobí nielen ako hlavná zložka, ale aj ako náznak čerstvosti.
Vyberte si recept
Ak chce hosteska pripraviť výdatný šalát, spravidla tam pridáva mäso. Rovnaký princíp funguje aj pri varení desiatych uhoriek. Varené kuracie prsia sa harmonicky kombinujú s touto zeleninou. Mäso tohto vtáka je samo osebe trochu suché, ale v tandeme s čerstvou uhorkou sa získa veľmi chutný šalát. Hlavnou vecou je výber správneho obväzu a súvisiacich prísad.
Na prípravu výdatného občerstvenia z čerstvých uhoriek budete potrebovať tieto produkty:
- 1 filé z kuracieho prsia;
- 5 čerstvých uhoriek strednej veľkosti;
- 1 struk korenia;
- 1 surové vajce;
- 3-4 perá zelenej cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžičky granulovaný cukor;
- 1 lyžička sójová omáčka;
- 1 lyžička rastlinný olej;
- niekoľko kvapiek octu;
- pol čajovej lyžičky horčica;
- 30 g sezamového semena.
Predtým, ako začnete pripravovať šalát s čerstvými uhorkami, musíte kurča uvariť. Za týmto účelom opláchnite hydinové mäso, vložte do panvice s vodou a zapálte. Kuracie mäso bude všeobecne variť 20 až 30 minút, až kým nebude mäso mäkké.
Keď je filé uvarené, musí sa vybrať z vývaru, trochu vysušiť, ochladiť, nakrájať na tenké prúžky a vložiť do hlbokej misky. Pred varením musíte uhorky umyť pod tečúcou vodou. Nakrájajte na dve časti a potom na malé polkruhy. Pošlite do kuracieho mäsa misu. Opláchnite zelenú cibuľu a nasekajte čo najjemnejšie.
Na šalát sa odporúča kúpiť vyprážané sezamové semienka. Ak sú surové, môžu byť pripravené samostatne, rozložené na 2-3 minúty na suchú panvicu za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu.
Teraz môžete začať pripravovať dresing. Že to bude hlavné "upozorniť" na šalát. V hlbokej doske je potrebné naliať rastlinný olej, odporúča sa zvoliť slnečnicu, sójovú omáčku, pár kvapiek octu a pridať horčicu. Všetko dôkladne premiešajte. Do výslednej omáčky nalejte sezamové semienka.
Na piknik sa musí k dresingu pridať cesnak. Ak to chcete urobiť, očistite dva klinčeky, prejdite cez lis a pridajte ich na platňu so zmesou. Znovu premiešajte, podľa chuti soľ.
Keď je zálievka hotová, musí sa poliať pripravenými uhorkami a kuracím mäsom. Dôkladne premiešajte tak, aby bol každý kus mäsa a zeleniny nasýtený pikantnou zmesou. Potom misku so šalátom vyberte na 45 až 60 minút v chladničke.
Ak hosteska nemá čas pripraviť dresing, potom sa môže šalát ochutiť tekutou kyslou smotanou, ku ktorej sa pridá sójová omáčka a cesnak.
Kým predjedlo je nasýtené a získava pikantnú chuť, musíte pracovať trochu viac. Capicum musíte umývať a rezať čo najtenšie. Nalejte surové vajíčko do misy, dobre porazte. Nalejte vaječnú hmotu na horúcu panvicu a opečte „palačinku“. Potom sa ochladí, nakrájame na tenké prúžky.
Občerstvenie sa odporúča v porciovaných šalátových miskách, ozdobené korením a vaječnou plackou. Zelení milovníci môžu do šalátu pridať aj jemne nakrájanú petržlenovú vňať, kôpr alebo koriandr.