Zemiaky varené „v uniformách“ majú hustú štruktúru. Preto sa veľmi dobre hodí na prípravu šalátov a kastrólov. Zemiaky uvarené ošúpané, dopadajú drobivejšie - používajú sa hlavne na výrobu zemiakovej kaše a polievok.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- -1 kg zemiakov
- -1 malá cibuľa
- -1 banda pažítka
- alebo zelenú cibuľu
- -150 ml vínneho octu
- -1/4 lyžičky horčica
- chlorovodíková
- mleté čierne korenie
Návod na použitie
1
Zemiaky uvaríme v kôre a potom ošúpeme.
2
Peel cibuľa, jemne nasekajte.
3
Pripravte dresing: mäsový vývar zohrejte a zmiešajte s nakrájanou cibuľou, horčicou, soľou a korením.
4
Varené zemiaky nakrájajte na plátky, vložte do šalátovej misy a nalejte vínny ocot.
5
Vrchná časť s horúcim vývarom a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a cibuľou, jemne premiešajte.
6
Jedlo sa musí podávať horúce.
Užitočné rady
Do zemiakového šalátu môžete pridať kocky smaženého sadla alebo tenké plátky nakladaných uhoriek.
Podávame lepšie s varenými párkami, domácou klobásou alebo vareným bravčovým mäsom.
Zemiaky sa musia počas varenia soliť. Takže to nepraská.
Po varení vložte do studenej vody. Takto sa rýchlejšie chladí a ľahšie sa čistí.