Soľ a cukor sú výrobky, bez ktorých je moderné varenie nemysliteľné. Používaním ich na varenie však ľudia niekedy nevedia, ako dostávajú soľ a cukor.
Vyberte si recept
Výroba soli
Existuje niekoľko spôsobov, ako sa ťaží soľ. Jednou z najstarších je sedimentárna alebo umývadlová metóda. Na jeseň vykopávajú rybník, ktorý je naplnený vodou pomocou špeciálne vytvorenej priekopy. Po čakaní na usadenie hliny a piesku na dne bazéna sa voda prenesie do druhého bazéna a na jar do tretieho. Odparovanie vody vedie k zvýšeniu koncentrácie solí.
Výsledkom je, že v poslednom zásobníku soľ tvorí pomerne silnú vrstvu. Pomocou soľného kombajna sa produkt vyberie z bazéna a položí sa do kopcov s výškou 10 až 15 metrov. Zostáva vypláchnuť kryštály a vložiť ich do železničných vozidiel.
Iný spôsob sa nazýva môj. Obrovské soli sa nachádzajú v podzemí, ktoré sa drví pomocou špeciálneho zariadenia a zdvihne na povrch. Potom sa soľ očistí od nečistôt a prachu a zabalí sa do malých škatúľ. Proces extrakcie kamennej soli je plne mechanizovaný.
Mimoriadna soľ sa vyrába v soľných mlynoch pomocou vákuovej metódy. Čerstvá voda, ktorá rozpúšťa minerál, sa vstrekuje do vrstvy soli, ktorá leží v podzemí. Potom sa roztok nadvihne, podrobí čisteniu a odošle do vákuových komôr. Tu soľanka vrie a aktívne sa odparuje. Vyzrážané kryštály sa nechajú prejsť cez odstredivku, aby sa oddelila zvyšná kvapalina. Vďaka tomuto procesu si môžete v obchodoch kúpiť jemne mletú soľ.