Táto fazuľová polievka sa dá pripraviť veľmi jednoducho a rýchlo. A nepotrebuje drahé ani vzácne výrobky a rezance si môžete sami vyrábať vlastnými rukami.
Vyberte si recept
Pre domácu fazuľovú polievku budete potrebovať: 500 g fazule, 300 g slaniny (šunka alebo údené bravčové mäso), 300 g zemiakov, 100 g mrkvy, 50 g pór, bylinky (petržlen, zeler, kôpr) podľa chuti, sušená paprika, cesnak, soľ - podľa chuti, rezance (200 - 500 g voliteľné).
Varenie polievka:
1. Varte fazuľa, vypustite vodu.
2. Ošúpané a nakrájané zemiaky, mrkva, pór.
3. Dajte zeleninu na fazuľa v panvici, nalejte vodu a varte, kým sa neuvarí.
4. Nakrájajte slaninu (alebo šunku, údené bravčové mäso, môžete tiež klobásu, ak nie je nič iného), pridajte do zeleniny. Tam dáme rezance, soľ podľa chuti, všetko spolu varíme, kým sa neuvaria, a potom dochutíme cesnakom.
Ak máte čas a túžbu, urobte si rezance doma sami.
Na jednoduché rezance potrebujete iba 250 g múky, 1 vajce, asi 100 ml vody, soľ.
Varenie domácich rezancov: miešajte rezance, ale pridajte trochu vody, aby cesto bolo dostatočne husté a pružné. Tenkú vrstvu cesta rozvaľkajte, ostrým nožom nakrájajte na úzke prúžky a trochu osušte.
Dobrá rada: Mimochodom, táto fazuľová polievka bez rezance bude tiež dosť chutná.
Polievku podávajte s čerstvými bylinkami.