Existuje veľa rôznych receptov na plnené papriky. Tento recept sa líši v tom, že ako náplň sa používa syr a zemiaky a jedlo sa pripravuje v peci.
Vyberte si recept
zloženie:
- Paprika - 4 ks;
- Cesnak - 1 strúčik;
- Hľuzy zemiakov stredne veľké - 8 ks;
- Kuracie vývar - 100 g;
- 2 lyžice paprika;
- 150 g tvrdého syra a mozzarelly;
- 1 veľká cibuľa;
- maslo;
- greeny;
- Mlieko - 150 g;
- Sekaná petržlenová vňať a perie zelenej cibule - 2 lyžice;
- Čierne korenie a soľ.
Príprava:
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť papriku. Ak to chcete urobiť, najskôr položte na oheň hrniec s vodou. Potom papriku dôkladne umyte. Potom by mali byť pozdĺžne rezané na polovice. Vezmite lyžicu a vyberte semenníky a septa. Toto sa musí robiť opatrne, aby nedošlo k poškodeniu samotného korenia.
- Po varení vody v panvici pridajte zeleninu a nechajte ju vrieť asi 5 minút. Nakoniec by sa mali trochu zjemniť. Potom zeleninu vyberte a položte na papierové utierky tak, aby bola pohár plná tekutín.
- Hľuzy zemiakov by sa mali olúpať a dobre umyť. Potom ich pomocou noža nakrájajte na malé kocky.
- Dajte panvicu na oheň a dajte do nej maslo. Keď sa topí, pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Malo by byť vyprážané, kým nemá zlatý odtieň a nie je veľmi mäkké. Na konci pridajte cesnak nakrájaný na kocky do panvice a zeleninu smažte asi pol minúty.
- Potom nakrájané zemiakové hľuzy, tymián, vývar a mlieko nalejeme na panvicu. Posypte soľou a čiernym korením. Je potrebné poznamenať, že zemiaky by nemali byť úplne ponorené do kvapaliny. Dusená zelenina musí byť na miernom ohni 20 minút, zakrytá vekom. Ak počas tejto doby tekutina povarí, mala by sa pridať tak, aby zemiaky nespálili.
- Nakrájajte papriku, cibuľové perie a petržlenovú vňať a všetko nalejte do panvice. Dajte tam syr strúhaný strúhaním.
- Začneme s korením po položení na mastný plech. Posypte nastrúhanou mozzarellou. Vložte zeleninu do rúry zohriatej na 180 stupňov na 30-35 minút.