Fajitos je národné jedlo v Mexiku, ktoré sa skladá zo zeleniny a vyprážaného mäsa. Mexická kuchyňa sa vyznačuje láskou k omáčkam a horúcim chilli papričkam, takže Fajitos ocenia milovníci svetlých a korenených jedál.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 700 gramov hovädzieho steak
- - 3 ks. paprika
- - 1 červená cibuľa
- - 4 strúčiky cesnaku
- - 50 ml pomarančovej šťavy
- - 50 ml stolového octu
- - korenie
- - oregano
- - mletá paprika
- - zelená cibuľa
- - olivový olej
- - 2 paradajky
- - koriandr
- - chilli
- - limetová šťava
- - 4 torty tortilly
Návod na použitie
1
Cesnak jemne nasekajte a vložte do mixéra. Pridajte 50 ml pomarančovej šťavy, 50 ml stolového octu, soľ, korenie, oregano, štipku mletej chilli papričky a všetko premiešajte do hladka.
2
Hovädzie mäso nakrájajte na tenké prúžky 5 cm a vložte do hlbokej misky. Nalejte uvarenú marinádu, zakryte misku lepiacou fóliou a vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
3
Zo semien vylúpame papriku a nakrájame na tenké prúžky. Nakrájanú zelenú cibuľu nakrájajte na perie 5 cm, zohrejte panvicu s hlbokým vyprážaním, pridajte olivový olej a zeleninu smažte, kým sa neuvaria.
4
Ak chcete pripraviť salsovú omáčku, vezmite 2 paradajky a červenú cibuľu. Kocková zelenina a pridajte nasekané koriandr.
Chilli papričky olúpeme a jemne nasekáme. Vložte zeleninu do misky, nalejte vápno alebo citrónovú šťavu a nechajte ju marinovať 20-30 minút.
5
Marinované mäso opečte na vysokej teplote až do zlatohneda. Do uvareného mäsa pridajte zeleninu a dobre premiešajte.
6
Predhrievajte tortilly v rúre. Podávajte horúce fajitos na stôl spolu s tortillami a salsovou omáčkou.
Venujte pozornosť
Namiesto tortilly môžete použiť pita chlieb alebo ciabattu.
Užitočné rady
Ak používate viacfarebné papriky (červená, zelená, žltá, oranžová), potom bude „Fajitos“ vyzerať jasnejšie a chutnejšie.