Japonský kdoule je dosť chutný a zdravý, ale tvrdé ovocie. Môže sa jesť surové alebo si môžete pripraviť zaujímavé dezerty - džem, džem alebo džem.
Vyberte si recept
Japonský kdoule, alebo genomely, sa tiež nazýva „severný citrón“ kvôli skutočnosti, že ovocie je podobné obsahu šampióna v tejto oblasti, obvyklého citróna, pokiaľ ide o obsah vitamínu C. Preto je chutný kdoulový džem tak užitočný v zime a skoro na jar, pri prechladnutí a nedostatku vitamínov.
Dule jam s citrónom
zloženie:
- dule, 1 kg;
- cukor, 1 kg;
- citrón, 1 ks.
Na džemy si vezmite šťavnaté zrelé dule, iba tieto sú vhodné na výrobu zimného zákusku. Triediť kdoule, dôkladne opláchnuť a osušiť uterákom.
Ovocie nakrájajte a plátok by mal byť hrubý asi 1-1, 5 cm. Výsledný produkt nalejte cukrom (asi polovica potrebného množstva) a nechajte ho deň, počkajte, kým kdouľa nechá šťavu. Po 24 hodinách nalejte druhú polovicu dostupného cukru do ovocia a nechajte znova jeden deň.
Po celú dobu je potrebné pravidelne miešať ovocie a cukornú hmotu tak, aby šťava rovnomerne nasýtila cukor.
Po druhom dni dajte umývadlo s dule na sporák a privarte. Ovocie varte jednu hodinu pri miernom ohni. Hmota pravidelne premiešajte, aby nespálila.
V tomto okamihu citrón umyte a nakrájajte na veľké plátky, vyberte semená a prejdite mlynčekom na mäso. Výsledná suspenzia sa pridá do dule a premieša sa a potom sa všetko znova uvedie do varu.
Keď je džem pripravený, vložte ho do pripravených pohárov a zaklopte viečka.
Džemový džem uchovávajte na chladnom mieste - na balkóne, v pivnici, na spodnej polici chladničky.